Piselli verdi essiccati

Piselli o Pisum sono classificati come la famiglia dei fagioli. Questa pianta erbacea di un anno viene coltivata e anche mangiata in molti paesi del mondo. India, Cina, Stati Uniti e Francia sono i principali fornitori di piselli freschi sui mercati mondiali. I leader tra i produttori di piselli verdi essiccati sono il Canada, la Francia, la Federazione Russa e la Cina. Piselli è importante nell'industria alimentare moderna.

Attualmente sono distinte le seguenti varietà o tipi di piselli:



piselli, questo prodotto viene utilizzato più spesso per preparare i primi piatti;

piselli di zucchero;

piselli cerebrali, questo tipo di pianta è usato per la conservazione. I frutti dei piselli cerebrali si distinguono per il loro sapore dolce, dovuto all'elevato contenuto di zucchero. Inoltre, questa varietà di piselli non è adatta per la cottura delle zuppe, poiché i frutti di pisello non vengono ammorbiditi durante la lavorazione termica.



Oltre alla suddetta classificazione di piselli, ci sono specie che rilasciano in gruppi separati, ad esempio piselli coltivati o Pisum sativum appartengono alle varietà più comuni della pianta. Coltivare piselli di acciaio durante l'antico Egitto. I piselli vengono mangiati sia in forma fresca che riciclata. I piselli si distinguono non solo per il loro gusto, ma anche per la composizione vitaminica e minerale.

La composizione chimica della maggior parte delle varietà di piselli contiene abbastanza fosforo, potassio, calcio, ferro, magnesio e zinco. Tuttavia, l'unicità dei benefici dei piselli per il corpo umano risiede nel contenuto di retinolo o vitamina A, così come tianina, riboflavina, naicina, acido pantotenico, piridossina, folacina (vale a dire vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e B

9) e acido ascorbico (vitamina C). Non c'è da stupirsi che gli uomini dell'Antichità abbiano deciso di preparare i piselli con l'essiccazione naturale di una pianta.

I piselli verdi essiccati sono stati realizzati con un processo di essiccazione naturale al sole aperto. I piselli verdi essiccati sono ampiamente utilizzati sia in cucina che nell'industria alimentare. Di solito i piselli verdi essiccati fungono da ingrediente tra i primi e i principali piatti. Inoltre, a base di piselli verdi secchi, si producono piatti derivati. come il purè di piselli verdi essiccati o la tosse. Potete acquistare un pisello verde asciutto già finito.

Tuttavia, spesso nel processo di produzione di alimenti il produttore utilizza diversi integratori alimentari che possono causare notevoli danni alla salute umana. Si possono produrre piselli verdi essiccati in casa. Per farlo, è necessario prelevare i piselli verdi e poi cuocere i frutti della pianta prima di essere pronti. Poi i piselli verdi vengono raffreddati con acqua fredda e asciugati nell'armadio a una temperatura di 80C di circa quattro ore. I piselli verdi essiccati sono meglio conservati in una stanza fresca e scura. In queste condizioni, i piselli verdi essiccati mantengono meglio i loro parametri gustativi e di consumo.