Budino alla vaniglia secca

Nella tradizione culinaria moderna ci sono centinaia di migliaia di ricette di dessert di ogni tipo per tutti i gusti e il livello di abilità del cuoco. Tra la varietà di prodotti culinari dolci, vogliamo evidenziare il budino e dedicare la massima attenzione a questo dolce antico. Inizialmente i budini si riferivano ai piatti natalizi. E cucinavano e servivano budini esclusivamente a Natale. Fino ad ora, in Inghilterra, e in diversi altri stati europei, un particolare tipo di budino è servito al tavolo di Natale.

Fino al XVIII secolo, gli inglesi festeggiarono ogni anno una grande festa e servirono al tavolo una tenda natalizia chiamata plam porridge (ang). plum porridge). Se si traduce letteralmente il nome del budino antico, si ottiene una parola in cui il plum rappresenta la parola «fuso» e il porridge «tosse». Vale la pena notare che i primi budini sono stati realizzati esclusivamente su brodo di carne. Le noci, di solito mandorle, briciole di pane, prugne e uvetta, cucinavano sul brodo di carne e poi allacciavano il miele. Con il tempo la ricetta, come il processo di fabbricazione dei budini ha subito notevoli cambiamenti.

Prima di andare al tavolo, i budini cominciavano a bere, usavano cognac e bruciavano. Così la tosse di Natale si trasformò in budino, che fu la conclusione spettacolare della cena di Natale. Al giorno d'oggi, in vendita libera è possibile trovare budini già pronti per l'uso. Inoltre, ogni tipo di miscela secca per la preparazione di budini è molto popolare. Crediamo che ogni casalinga moderna abbia acquistato un budino secco per una volta nella sua vita.

Ci sono abbastanza miscele secche per i budini. Tuttavia, uno dei più comuni è considerato budino alla vaniglia secca. Il budino alla vaniglia secca comprende ingredienti come amido, vanilina e integratori alimentari. Di solito si usa amido di patate o di mais per fare budino di vaniglia secca. Spesso, nella miscela di budino alla vaniglia secco vengono aggiunti coloranti e conservanti per aumentare la data di scadenza e quindi la commercializzazione di alimenti finiti.

Per preparare il budino alla vaniglia secca è necessario sciogliere il contenuto della bustina in mezzo litro di latte. Si ritiene che una bustina di 40 grammi con budino alla vaniglia asciutto sia sufficiente per cucinare quattro porzioni di dolce. Notevolmente, il budino alla vaniglia secca non include zucchero. Questo permette al cuoco di scegliere autonomamente la quantità di zucchero da utilizzare per la produzione di budino alla vaniglia. Tuttavia, vale la pena ricordare che lo zucchero dovrebbe essere prima sciolto nel latte e solo poi miscelato con una miscela di budino alla vaniglia.

Vale la pena notare che il budino alla vaniglia secca non è usato solo per la fabbricazione del dolce. Spesso la miscela di budino alla vaniglia viene usata come base per l'abbronzatura nel processo di fabbricazione di altri dessert e pasticceria. Inoltre, vale la pena di ricordare le regole di conservazione della miscela secca per il budino alla vaniglia. Poiché l'umidità colpisce, la miscela perde i suoi gusti distintivi e anche le caratteristiche di consumo.