Spread vegetale-grasso

Lo spread a base di grassi vegetali è un tipo di alimenti in cui si guidano miscele di grassi, sia vegetali che animali. Di solito, per preparare lo spread a base di grasso vegetale si utilizza il grasso del latte, così come il tipo vegetale del prodotto. Vale la pena notare che gli standard non devono superare il 95% di grassi contenuti nella composizione chimica dello spread.

Ciò che è significativo è che lo sper a base di grassi vegetali è stato inventato come alternativa al burro. E la caratteristica principale dello spread è la relativa leggerezza di smaltimento anche del prodotto raffreddato. Il nome originale dello spread viene dal verbo in inglese spread, e in traduzione letterale significa «sfregio».

Oltre ai grassi vegetali e animali, lo spread di solito include una certa quantità di burro. Un prodotto come lo spread vegetale-grasso appartiene a un gruppo altamente nutriente e calorico. La media calorica di 100 grammi di spread è di circa 360 Kcal. Vale la pena sottolineare che per la sua composizione chimica, lo spread vegetale-grasso è simile alla margarina.

Lo spread vegetale-grasso di alta qualità non dovrebbe contenere praticamente grassi di origine animale. La base per la produzione dello spread può essere l'olio vegetale derivato da fagioli di soia e semi di girasole. Si ritiene che i sostituti di grassi di origine animale siano i migliori per produrre lo spread, perché la loro composizione chimica non contiene i cosiddetti grassi trans dannosi per l'organismo umano.

Lo spread vegetale-grasso si differenzia dal burro in primo luogo dalla composizione e poi dalle caratteristiche gustative e di consumo. Vale la pena notare che, rispetto al normale burro, lo spread vegetale-grasso si distingue per la sua minore quantità di colesterolo. Inoltre, nel processo di fabbricazione, i produttori alimentari necessariamente saturare lo spread di fitosteroli, così come le vitamine del gruppo A e D.

Nella composizione vitaminico-minerale dello spread vegetale-grasso prevalgono gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi composti hanno un ruolo importante nel processo di vitalità del corpo umano. Il burro di fronte è molto contenuto di acidi grassi saturi. La cosa interessante è che l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha raccomandato di ridurre al minimo il consumo di acidi grassi saturi.

Alcuni studi scientifici hanno dimostrato che gli acidi grassi saturi in grandi quantità portano allo sviluppo di gravi malattie cardiovascolari del corpo umano. Quindi, da un lato, gli spread possono essere considerati prodotti più sicuri del burro.

Tuttavia, non bisogna sbagliare e considerare gli spread come una panacea e una sana sostituzione del burro. Spesso gli spread contengono diversi integratori alimentari che anche in grandi concentrazioni quando entrano nel corpo umano possono provocare l'insorgenza e lo sviluppo di varie malattie.