Salsa tabasco

La salsa tabasco, negli ultimi 130 anni di vita, si è rafforzata con forza in testa alla lista delle salse più popolari a base di peperoncino. Nella Louisiana, nel 1868, il gourmet e instancabile sperimentatore Edmund McAylenny riuscì a realizzare il suo sogno di lunga data e a trovare la perfetta combinazione gustativa, chiamata salsa tobasco. Di conseguenza, una nuova invenzione gastronomica ha permesso al signor McAylenny di organizzare la propria azienda di salsa tobasco.

Composizione della salsa tabasco

La salsa tabasco comprende ingredienti semplici, a prima vista, che in combinazione tra loro danno un gusto e un profumo immancabili del prodotto. Per la produzione di salsa tobasco è usato un solo tipo di peperoncino rosso. Peperoncino o peperoncino tobasco in combinazione con aceto bianco e sale costituiscono la base della composizione della salsa tobasco.

Per far sì che la salsa tobasco, che è fatta con polpa di peperoncino rosso piccante acquisisca il suo distintivo sapore piccante e allo stesso tempo acido-dolce, il prodotto dopo la fabbricazione è necessariamente resistere per almeno tre anni in barili speciali che sono fatti con legno di quercia bianca. Per realizzare la famosa salsa tobasco in tutto il mondo è necessario fare un purè di peperoncino maturo con un particolare tipo di sale che viene messo per il processo di fermentazione in barili.

Dopo tre anni, la salsa tobasco viene adagiata con aceto e rivestita in bottiglie di vetro di design distintivo. Notevolmente, la ricetta originale del tabasco di McAylenny usa il sale estratto nelle miniere dello stato americano della Louisiana a Avery Island. Il suo nome originale è la salsa tobasco grazie alla dipendenza del creatore per le parole sonore. In lingua indiana, la parola tobasco significa «paese della terra umida».

La salsa tobasco è prodotta da peperoncini costantemente monitorati dalla compagnia di McIlhenny. Il fatto è che solo ingredienti di alta qualità daranno la combinazione necessaria per il tobasco gusto a e profumo. La cosa interessante è che i peperoni per tobasco vengono raccolti solo manualmente. Attualmente ci sono molte varietà di salse affilate di peperoncino rosso. Tuttavia, la salsa tobasco mantiene fermamente la palma del primato.

Per le sue qualità gustative e di consumo, solo 1/4 cucchiaio di salsa corrisponde a:



1 cucchiaio di qualsiasi altra salsa piccante;

0, 5 cucchiaio di pepe nero;

0, 5 cucchiaio di pepe bianco;



La salsa tobasco si distingue per il suo sapore intenso e piccante, quindi basta una goccia di prodotto per cambiare completamente il gusto dei vostri piatti. La salsa tobasco viene aggiunta ai primi piatti, insalate e snack. A base di tobasco si fanno marinadi e salse piccanti per piatti di carne e pesce. Senza la salsa di tobasco non si può cucinare il famoso «Bloody Mary».

Per valutare l'importanza e la popolarità della salsa tobasco è sufficiente prendere in considerazione un dato interessante. Solo la salsa tobasco fa parte della dieta degli astronauti americani. Possiamo dire che la popolarità della salsa tobasco si è diffusa molto oltre il pianeta Terra.