Sale nero

Il sale nero è un condimento popolare nelle cucine di molti paesi del mondo. È solito aggiungere non solo in fase di cottura, ma anche in piatti pronti. Ecco perché molti gourmet sono abituati a tenere il sale nero sul tavolo, come altri tipi di condimento, e utilizzare per preparare e condire zuppe, insalate, snack, guarnizioni, patate di verdura e salse.

Tra l'altro, in un popolare condimento indiano chiamato chat masala, è il sale nero che è il componente principale. Questo condimento è solitamente aggiunto alle noci fritte e insalate di frutta. Inoltre, i sali neri ad alto contenuto di minerali variegati sono spesso serviti nei ristoranti di lusso di New York.

Ma non c'è bisogno di confondere il sale nero indiano con il sale che l'epizoozia dei secoli prima della festa della Santa Pasqua ha preparato a Rusi. All'epoca si chiamava «sale nero» perché era il Giovedì Pulito. Per questo, c'era un grosso sale di pietra che si riversava in un forno con foglie di cavoli, kwask o erbe speziate. Poi il prodotto finito è stato consacrato con uova e pugliesi. Sfortunatamente, la maggior parte delle ricette per la preparazione di tale sale sono state irrimediabilmente perse.

Composizione del sale nero

Nel frattempo, il sale nero è un sale naturale non purificato che viene estratto in tali giacimenti, dove sono presenti sostanze contenenti idrogeno solfidrico. Inoltre, grazie alla ricca composizione naturale, il sale nero è più utile per l'uomo, mentre è meno salato per sapore. Secondo le proprietà, il sale nero è come la salsa di soia - è ricco di sostanze che agiscono sul corpo come enzimi che migliorano i processi digestivi.

Vale la pena notare che non è possibile sostituire completamente la mensa o il sale marino di questo prodotto, perché è caratterizzato da un odore specifico che assomiglia a un giubbotto d'uovo saldato. Probabilmente è dovuto alla composizione del sale nero, che contiene una certa quantità di solfuro di idrogeno. Ma il cloruro di sodio è molto più piccolo dello stesso sale di cucina, per cui il sale nero è considerato più sicuro rispetto a quello di cucina, per quanto riguarda il suo deposito articolare.

Benefici del sale nero

In medicina, i benefici del sale nero sono scientificamente dimostrati: contribuisce a rimuovere la costipazione, elimina la formazione del gas e aumenta l'appetito. Inoltre, l'assunzione di sale nero è mostrata dopo gravi avvelenamenti per correggere i loro effetti. I benefici del sale nero sono tali che la sua composizione aumenta la peristaltica intestinale, con un leggero effetto lassativo.