Salsiccia di soia

La salsiccia di soia è classificata come alimenti adatti non solo per le persone che per qualsiasi motivo hanno rinunciato ai prodotti di origine animale, ma anche per gli altri gruppi di consumatori. La salsiccia di soia è un prodotto preparato per l'uso a base di acqua potabile e proteine di soia geneticamente non modificate, che possono essere circa il 15%.

Inoltre, la salsiccia di soia è spesso costituita da ingredienti vegetali come il purè di patate, olio vegetale, grana manna, amido e sale alimentare. Per la saturazione del gusto, e per dare il profumo necessario alla salsiccia di soia, si aggiungono miscele di spezie e spezie, erbe aromatiche, verdure essiccate (carote, cipolla, sedano) e funghi.

Grazie alle tecnologie avanzate e alle apparecchiature appropriate, la salsiccia di soia è praticamente uguale a quella a base di carne animale. Per quanto riguarda il gusto di salsiccia di soia si può dire che questo prodotto è diverso anche se diverso dalla salsiccia di carne, ma l'aggiunta di vari integratori alimentari, in particolare un amplificatore di sapore e profumo, sta facendo un ottimo lavoro.

In effetti, negli ultimi anni si è parlato molto di prodotti a base di soia, e la salsiccia di soia ha anche i suoi sostenitori e gli avversari. Nella maggior parte dei casi, c'è un sacco di argomenti a favore della soia, ma non si può escludere un danno probabile. Ad esempio, non molto tempo fa scienziati giapponesi hanno studiato l'impatto dei prodotti a base di soia sugli ormoni tiroidi umani. Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione regolare di alimenti di soia (e salsicce comprese) può provocare lo sviluppo di zoba in persone sane (in particolare di età avanzata).

Nel frattempo, il beneficio della salsiccia di soia per la salute umana consiste nella composizione di questo prodotto. Ad esempio, i fagioli di soia contengono genesteina, isoflavonoidi e acidi fittiani. La genesteina è una sostanza che, nelle fasi iniziali, è in grado di fermare lo sviluppo di alcune malattie cardiovascolari e oncologiche, mentre gli isoflavonoidi sono composti come gli estrogeni che impediscono lo sviluppo di tumori di forme ormonodipendenti. Gli acidi fitinici, a loro volta, sono anche in grado di sopprimere la crescita dei tumori.

Tuttavia, uno dei componenti più utili e importanti contenuti in soia e salsiccia di soia è la lecitina di soia. Quindi, la lecitina e la colina (acetilcolina e fosfatidilcolina), che è presente in questo prodotto, svolge un ruolo molto importante nel corpo umano - questi elementi sono direttamente coinvolti nella ricostruzione delle cellule cerebrali e in generale del tessuto nervoso, promuovendo ulteriormente il metabolismo dei grassi e regolando il colesterolo del sangue.