Salsa di prugna

La salsa può essere definita una delle più grandi invenzioni culinarie, perché può arricchire notevolmente il gusto di quasi tutti i piatti cucinati. Ad esempio, un pezzo di carne già delizioso e succulento assume sfumature molto diverse con salse diverse. Tra l'altro, nel mondo della cucina c'è anche un detto relativo a questo indispensabile distributore di benzina - il sapore di qualsiasi piatto, anche non del tutto buono, può essere sistemato con una buona salsa.

Le specie di salsa sono oggi un numero esaltante. Tra questa diversità, una nicchia particolare è la salsa di prugna, che è praticamente l'equivalente della famosa salsa di tessuto georgiano. Ma la differenza sostanziale tra questi piatti è la composizione di ogni salsa. In particolare, per cucinare tessuti è necessario un certo tipo di fuso acido selvatico insieme al loro satellite obbligatorio, un condimento con un misterioso nome ombalo.

Allo stesso tempo, per preparare la classica salsa di prugna, si può prendere assolutamente qualsiasi prugna a portata di mano. E un insieme di spezie e spezie è di solito scelto dal più culinario. La maggior parte sono coriandolo e hmel sunel.

La preparazione della salsa di prugna, che ha un sapore ricco di zucchero acido e frutta, è così: le prugne fresche cuocono in una piccola quantità di acqua fino a quando le ossa non si allontanano. Le bacche cotturate vengono filtrate e poi spalancate attraverso un setaccio o un cerotto per produrre una specie di purè liquido (succo di polpa).

Il succo di prugna ricavato è raffinato fino alla densità del ketchup, che aggiunge spezie e spezie e sale e zucchero. Questa massa sta bollendo per circa cinque minuti e aggiunge aglio schiacciato. A caldo, la salsa di prugna viene versata su bottiglie di gola larga e conservata in un posto freddo.

La salsa di prugna è perfettamente adatta come integratore acido e dolce per piatti di carne e pesce, verdure e patate, pollo sul verricello, pasta e pane. A proposito, il pesce e la carne sono usati con prezzemolo fresco e prosciutto fresco, che vengono messi separatamente e aggiunti a piacimento.

L'eccellente sottofondo di salsa di prugna lo rende molto popolare tra i numerosi amanti di una varietà di integratori piccanti. Tutto il bouquet di spezie e condimenti usati è ben svelato dal profumo unico di questa salsa.

Tra l'altro, la sua virtù incondizionata, oltre a un ottimo gusto, è il lungo periodo di conservazione. Quindi, dopo aver preparato e comprato la salsa di prugna, acquisterete una vera e propria bacchetta per le vostre creazioni culinarie.