Sciroppo d'uva

Lo sciroppo d'uva è un prodotto analcolico che si ottiene solitamente con la dissoluzione dello zucchero nel succo naturale di uva senza aggiungere ulteriore acqua. Di solito, per la produzione industriale di sciroppo d'uva è utilizzato succo d'uva naturale fresco, sterilizzato o congelato, ma è tipico dei produttori in buona fede. Gli altri ricorrono a vari trucchi, aggiungendo con questo prodotto ogni tipo di colorante, aromi, stabilizzatori e amplificatori di sapori e sapori.

Nel frattempo, lo sciroppo d'uva di qualità implica un liquido trasparente e privo di sedimenti in cui è marcato un sapore dolce o acido-dolce, un profumo di uva e un colore simile al colore naturale del succo di frutta da cui è preparato lo sciroppo. Il valore nutrizionale dello sciroppo d'uva può essere determinato dall'elevato contenuto di zucchero, vernici naturali e aromi nella sua composizione. Il calorifero dello sciroppo d'uva è in media di circa 256 kcal per 100 grammi di prodotto, ma dipende ancora una volta dalla quantità di zucchero utilizzato.

Le varietà di uva bianca come muscat, chardonnay o riccioli sono meravigliose per la preparazione dello sciroppo d'uva, mentre le varietà nere (merlot, cabernet, isabella) producono uno sciroppo di colore scuro intenso all'uscita. Lo sciroppo di uva naturale può essere utilizzato non solo per la preparazione di ogni tipo di bevande analcoliche e gassate, ma anche per l'uso diretto e come riempitore di prodotti acido (specialmente sciroppo dalle varietà scure di questa bacca).

In casa, lo sciroppo d'uva viene preparato nel modo seguente: prima di tutto, il succo viene isolato dall'uva, che viene poi miscelato con lo zucchero o lo sciroppo di zucchero. Alla fine, il liquido ottenuto viene riscaldato o perfino scaldato se si desidera ottenere una densa consistenza di trazione. Lo sciroppo di uva pronto può essere conservato nel frigorifero per molto tempo.

Oltre alle eccellenti qualità gustative sono particolarmente apprezzate anche le proprietà utili dello sciroppo d'uva. Le uve sono giustamente riconosciute come un meraviglioso rimedio naturale tonificante e generico. Inoltre, i frutti di uva e sciroppo di uva contengono fibra, acidi organici, vitamina B, acido ascorbico, molti macro e oligoelementi. È dimostrato che il consumo di sciroppo d'uva ha un effetto stimolante sul funzionamento del midollo osseo, migliorando così il flusso sanguigno.

Lo sciroppo d'uva come le bacche e i suoi prodotti sono consigliati per processi infiammatori acuti delle vie respiratorie, malattie del tratto gastrointestinale, asma bronchiale e vari disturbi cardiovascolari.