Sciroppo

Inizialmente, gli sciroppi su scala industriale sono stati prodotti esclusivamente per scopi medici. Fino ad ora, la soluzione zuccherina concentrata viene usata come medicinale. Lo sciroppo di zucchero ufficiale viene prodotto unendo le parti di zucchero della raffinata e le parti d'acqua.

La soluzione di zucchero viene riscaldata e più volte bollita, in modo che lo zucchero si dissolva bene nell'acqua e si crei un liquido di trazione omogeneo chiamato non meno sciroppo. Lo sciroppo di zucchero e acqua dei farmacisti aggiunge componenti biologicamente attivi e sostanze medicinali.

Alla fine si acquista in una farmacia di sciroppo per la tosse, che comprende, oltre all'acqua e allo zucchero, uno speciale estratto di lampo, che abbatte perfettamente la mucosa e protegge gli stimoli. Gli sciroppi di cucina spesso includono composti come zucchero, glucosio, fruttosio e perfino maltosi.

Spesso lo sciroppo viene fatto con succo naturale concentrato. Lo sciroppo calorico dipende principalmente dalla quantità di zucchero che contiene. Così come il contenuto di zucchero determina i tipi di sciroppo. Di solito lo sciroppo contiene dal 40% all '80% dello zucchero o dei suoi composti.

Tuttavia, non dobbiamo sbagliarci e pensare che un basso contenuto di zucchero ridurrà notevolmente il consumo calorico dello sciroppo. La media calorica dello sciroppo è di 285 KCal per 100 grammi di prodotto. Il tipo di sciroppo dipende anche dalla materia prima da cui è stata prodotta.

Uno sciroppo di zucchero normale ha un sapore e un profumo specifici, ma molto più luminoso saranno le qualità gustative di glutei, cioccolato, caramello, sciroppi d'acero o di mais. In cucina sciroppi sono utilizzati molto spesso. Gli sciroppi più popolari nella pasticceria e nella pasticceria.

Sulla base di diversi tipi di sciroppi si producono caramelle, pomate, marmellata. Per dare un sapore fruttato o particolare e il profumo di sciroppo vengono aggiunti alla pasta per la pasticceria. Abbiamo tutti bevuto un po'di latticini o frullati, che spesso aggiungono sciroppi.

Il gelato viene spesso annaffiato con sciropoppo di cioccolato, caramello o fragola. E lo sciroppo d'acero canadese è considerato un simbolo del Canada e delle sue tradizioni culinarie come i famosi piatti di pesce.

Danni allo sciroppo

Tuttavia, non c'è bisogno di essere attratti dal consumo di sciroppo di zucchero, anche se alcuni medici e nutrizionisti dicono che lo sciroppo può essere un ottimo sostituto dello zucchero. I principi di una dieta sana ed equilibrata dettano le proprie regole per cui i danni causati dallo sciroppo a base di zucchero sono molto più che benefici.

I produttori, invece, ritengono che utilizzare composti di zucchero più utili e sicuri per il corpo umano è troppo costoso. Quindi il consumo frequente di sciroppo di zucchero durante la preparazione di dessert o cocktail, e soprattutto gli integratori gustativi e conservanti che contengono sciroppi moderni, portano a problemi di peso eccessivo e di conseguenza con il sistema cardiovascolare. L'obesità, il cuore debole e la possibilità di sviluppare il diabete, questo è il danno principale per gli sciroppi.