Salsa al cioccolato

Quale salsa può essere definita amata, sempre popolare, a meno che non sia maionese e ketchup? Certo, la salsa al cioccolato. È usato quasi sempre, con la sua base è facile preparare un cocktail al cioccolato o una crema, versare loro gelato, cottura dolce o cupcake, e riempire biscotti o biscotti. Si ', e si può bere la salsa al cioccolato con il tè o il caffè. E in forma fissa, è il più raffinato e delicato ripieno di cioccolato per le caramelle più costose.

Oggi è possibile acquistare questo delizioso prodotto in ogni negozio, ma anche preparare la salsa al cioccolato da soli non è difficile. Tuttavia, bisogna ricordare che la salsa al cioccolato è senza dubbio qualcosa di più di un cioccolato in frantumi.

Prima di tutto, la preparazione di una deliziosa salsa al cioccolato inizia nella fase di acquisto della materia prima, cioè cioccolato. Ideale è considerato cioccolato nero che contiene almeno il 50% di cacao. La salsa al cioccolato a base di questo cioccolato è sicuramente più deliziosa e profumata.

Ma non possiamo non dire che per alcune persone il cioccolato nero è troppo amaro. E la salsa che ne viene fatta, anche se appesantita dallo zucchero, secondo il loro giudizio, ha un sapore e un sapore troppo ricchi. In questo caso, il cioccolato al latte può essere un valido sostituto.

Tornando alla preparazione della salsa al cioccolato, tenete presente che anche solo sciogliendo il cioccolato, dopo poco tempo si fermerà di nuovo. Quindi, per avere una salsa al cioccolato completa, è necessario aggiungere alcuni componenti che impediscono il blocco.

La classica salsa al cioccolato è preparata nel modo seguente: il cioccolato nero viene sciolto con zucchero e acqua, e poi vengono aggiunte panna o burro alla massa. Alla fine della cottura può essere aggiunto vaniglia o qualsiasi bevanda alcolica che ha un sapore molto pronunciato, come cognac, brandy o liquore.

Sciogliere il cioccolato puro è consigliato su un bagno d'acqua, cioè tenendo il vaso con questo prodotto in una maggiore capacità di acqua calda. Questa condizione necessaria è dovuta al fatto che se si scioglie il cioccolato a fuoco diretto, può surriscaldarsi, così la sua struttura crolla e la fragranza naturale si rovina.

Senza dubbio, la salsa al cioccolato è la più deliziosa quando è fatta con cioccolato amaro di alta qualità, ma se il cioccolato non è a portata di mano, si può preparare la salsa anche con la solita polvere di cacao, collegandola alla panna o al latte.