Cioccolato per la cottura

Non è un mistero che il cioccolato è considerato il componente più comune che viene utilizzato nel processo di produzione di pasticceria, dolci, così come i dolci e alcuni tipi di bevande alcoliche e analcoliche. Anche se il cioccolato era noto agli antichi abitanti dell'America Latina un millennio fa, il prodotto è riuscito a conquistare l'amore e la popolarità mondiale solo nel XVI secolo.

Questo è il periodo in cui è iniziata l'Era delle Grandi Scoperte Geografiche, che ha portato gli europei a scoprire culture e tradizioni indigene prima sconosciute. Così il famoso concertista e viaggiatore senza paura Hernan Cortez regalò cioccolato e cannella agli europei più esigenti. Altrettanto grande Colombo ha portato in Europa le patate, così come pomodori e altri alimenti che si sono rapidamente affacciati in nuovi territori.

Il cioccolato è un prodotto pasticceria che è realizzato a base di polvere di cacao o olio di cacao con l'aggiunta di latte, panna, grasso pasticceria e altri integratori gustativi. Il cioccolato può molto bene essere un dolce indipendente che può essere servito per il tè. Inoltre, il cioccolato viene utilizzato durante la preparazione di vari dolci e dolci. Nella pasticceria industriale, la decorazione dei prodotti finiti utilizza cioccolato speciale per la pasticceria.

Oggi, sempre più spesso, nei negozi di alimentari specializzati si trova una specie di prodotto come gocce di cioccolato da cucinare. In genere, il cioccolato viene usato direttamente come ripieno per la fabbricazione di panini o panettoni. Tuttavia, spesso le gocce di cioccolato vengono usate come decorazioni pasticceria. Per esempio, il cioccolato viene versato sopra il dolce finito o il dolcetto.

Alla fine, la pasticceria non solo migliora l'aspetto della pasticceria finita, ma aumenta anche la nutrizione. Il più delle volte il cioccolato viene utilizzato durante la preparazione di biscotti, cupcake e biscotti. Le gocce speciali di cioccolato non si sciolgono sotto l'effetto delle alte temperature, quindi il gioiello non perde la sua forma e l'aspetto originali. Il cioccolato per la cottura può avere qualsiasi forma, in vendita si trovano anche cioccolato in polvere per la cottura e piastrelle integrali, peso di un chilo.

Il tipo di cioccolato per la cottura dipende solo dalle preferenze del pasticcere e anche i dolci che sta per preparare. Come per il cioccolato convenzionale, il prodotto destinato alla pasticceria è un paio di tipi, latticini, neri e bianchi. Inoltre, il cioccolato per la cottura può contenere diversi integratori gustativi.