Aceto di riso

Nel corso degli ultimi anni, l'aceto di riso si è fatto strada sulla scena culinaria internazionale. Per questo motivo oggi le meravigliose note profumate di questa specie asiatica di aceto più comune sono più frequenti e più frequenti da leggere in una varietà di piatti di ogni tipo di cucina europea.

Anche se l'aceto di riso contiene quasi sempre una materia prima (il vino di riso o il riso trasfuso), attualmente si evidenziano tre tipi di questo prodotto: bianco, rosso e nero. L'aceto di riso bianco è fatto di riso adesivo, quindi grazie al suo sapore più delicato, questo prodotto ha anche superato in popolarità l'aceto bianco di vino dalla Francia. La presenza di rosso nell'aceto è dovuta al fatto che il taglio del riso utilizza particolari lieviti rossi. Il suo gusto e profumo è caratterizzato da sfumature di frutta dolce e tollerante.

Beh, l'aceto di riso nero, che di diritto occupa un posto importante nella cucina cinese, è costituito da una miscela di varietà di riso lungo e adesivo, grano, orzo e seta di riso. Dopo sette mesi di sopravvivenza, si ottiene un aceto scuro e denso con un sapore e un sapore piuttosto affollati.

L'aceto di riso è semplicemente perfetto come condimento profumato. Il più delle volte viene usato per marinare pesce e altri frutti di mare. Inoltre, è un componente importante di una varietà di salse e salse. Questo prodotto è perfetto per rifornire tutti i tipi di piatti di uccello e insalate.

Tuttavia, quando usate l'aceto di riso, tenete presente che l'applicazione nei vari divani dipende direttamente dalla sua specie. Così, nell'aceto di riso nero di solito si macchia la carne e la si aggiunge ai cibi stufati, mentre un condimento di colore rosso è solito integrare zuppe, noodles e divani dai doni del mare. Per quanto riguarda la versione bianca, è perfettamente adatta per preparare sashimi e sushi, marinare il pesce, ed è anche un ingrediente indispensabile per il rifornimento per l'insalata orientale di Sunomono.

Composizione dell'aceto di riso

Grazie alla presenza di una quantità considerevole di aminoacidi, il prodotto naturale, oltre a essere un ottimo condimento alimentare, è ancora un efficace curativo. Gli scienziati giapponesi hanno stabilito che l'aceto di riso contiene una serie di aminoacidi essenziali: istidina, leucina, valina, lisina, fenilanina, isoleicina e arginina.

Inoltre, a causa dei processi di fermentazione, l'aceto di riso contiene anche alcuni minerali e vitamine. In questo modo, mangiare regolarmente piccole quantità di questa popolare stazione di servizio a est migliora i processi digestivi e rafforza le funzioni protettive del corpo, il che suggerisce l'indubbio beneficio dell'aceto di riso.