Fibra vegetale

Le fibre alimentari o vegetali sono comunemente chiamate sostanza che svolge un ruolo importante nella vitalità degli organismi viventi. In generale, le fibre vegetali sono le pareti delle cellule vegetali che derivano da cereali, frutta, verdura, noci, fagioli e semi.

Vale la pena notare che i grani contengono una fibra vegetale nei livelli esterni da eliminare durante la pulizia. Negli alimenti, questa sostanza si trova in riso marrone, prodotti in grano intero e in pane a base di farina non consumata. La cosa notevole è che le proprietà utili della fibra sono conosciute molto tempo fa - Ippocrato ha detto che si deve mangiare pane fatto con farina di pomodoro ruvido.

Composizione della fibra

Nella composizione della fibra sono presenti sostanze come cellulosi (direttamente la fibra stessa) ed emicellulosi (esosani e pentosani), insieme a sostanze incorporanti (ku-tin, lignina e suberina). La fibra calorica è di circa 202 kcal.

Tipi di fibra

Ad oggi, ci sono due tipi di fibre che vengono rilasciate, quelle irresistibili e quelle solubili. Il primo - lignina e cellulosa - è parte integrante di verdure, frutta, cereali e legumi. Inoltre, è pieno di tagli e riso marrone. Nel tratto gastrointestinale, una fibra vegetale irresistibile è in grado di gonfiare ed è simile alla spugna di estrarre acidi biliari, colesterolo e sostanze tossiche dal corpo.

Il secondo tipo di fibra - solubile - è pectina di frutta, camice, resina (fagioli) ed emicellulosi (in avena e orzo). Assorbendo l'acqua, la fibra vegetale solubile aumenta notevolmente in quantità e assume una forma biliare. Così lo stomaco si riempie, fornendo un senso di saturazione. Questo tipo di fibra è contenuto in pane nero, fagioli, cereali d'avena e la maggior parte della verdura e frutta.

Benefici della fibra

I benefici della fibra per l'uomo è la sua capacità di ridurre il colesterolo nel sangue, prevenire la formazione di rocce nella cistifellea, normalizzare la funzione biliare del fegato, stimolare il funzionamento intestinale e produrre effetti preventivi da costipazione.

Non si può non parlare dei benefici della fibra per i pazienti con diabete mellito di tipo II - questa sostanza, costituita dagli alimenti, contribuisce a rallentare l'assorbimento di grassi e carboidrati, riducendo il rischio di un forte aumento degli zuccheri nel sangue.

Danni alla fibra

I danni alla fibra, in particolare a quelli irrisolti, possono manifestarsi nel fatto che la rielezione rende più difficile l'assorbimento del calcio e del ferro. In genere, questo accade quando si usa un tipo di alimenti, come i tagli di grano.

Inoltre, i danni alla fibra possono essere osservati anche in una maggiore formazione gassosa, che di solito è la conseguenza di un brusco passaggio a una dieta ricca di questa sostanza. Ma è probabile solo in un primo momento.