Salsiccia

Pensiamo che la stragrande maggioranza dei moderni proprietari nazionali hanno nel loro arsenale culinario un paio di ricette collaudate, come si dice, per tutti i casi di vita. Notevolmente, la parola francese sauce è tradotta come salsa o salsa. La cosa interessante è che la salsa non è altro che una specie specifica di salsa.

Tuttavia, le salsicce hanno alcune differenze. Ad esempio, le salsicce sono usate per annaffiare prodotti culinari finiti. In contrasto con le salse, più spesso le salse vengono servite separatamente senza essere miscelate con il piatto principale. Nell'industria alimentare, le salsicce comprendono il condimento liquido che viene adagiato con il piatto principale. La storia di origine è ancora piena di discussioni.

Salsicce o polverine sono diventate realizzate su Rusey con cavolfiori, cipolle o mirtilli, ancora all'alba della formazione della tradizione culinaria nazionale. Pietro I, dopo un viaggio in Europa, decise di riscoprire le tradizioni culinarie russe per cottura o plotone. Il re ha emesso un decreto in base al quale le salme dovevano essere servite separatamente dal piatto principale, al modo delle salse europee.

Viste sottoveste

I vari tipi di salsiccia danno più consistenza e sapore appetibile al prodotto culinario finito. Anche se l'apporto calorico è abbastanza basso, in generale il prodotto migliora i parametri nutrizionali del prodotto culinario finito. La salsa calorica dipende principalmente dalla composizione degli ingredienti originali che vengono utilizzati durante la preparazione del prodotto culinario. Tra le specie di salsa più conosciute e ampiamente utilizzate ci sono le seguenti:



polvere di carne (maiale, manzo, ecc. );

scarico d'uovo;

polvere di latte;

salsa lavata;

salsa di funghi;

frutta di glutei e frutta.

Composizione sottostante

Inoltre, rilasciano salsicce calde, dolci, fredde e burro. La composizione della salsa dipende dal tipo di prodotto culinario. Vale la pena notare che la composizione di qualsiasi salsa, come la salsa, comprende necessariamente le parti liquide e supplementari. La salsa fatta con una quantità minima di ingredienti è chiamata base.

Le salsicce basate sul prodotto di base sono chiamate in cucina derivati. Di solito, la salsa comprende brodi di carne, pesce o verdura, acqua e farina, spezie e spezie. La composizione di salsicce per dessert e pasticceria sarà necessariamente presente zucchero o sciroppo, così come panna, frutta e noci. Spesso, alcuni tipi di alimenti includono la componente alcolica, di solito vino, cognac o birra.