Sale alimentare

Il sale è considerato un ingrediente incredibilmente importante per la cucina. La stragrande maggioranza dei prodotti culinari e anche piatti sono semplicemente impensabili senza sale. Il sale sodio è un componente fondamentale di tutte le varietà di sale alimentare. In natura, la maggior quantità di sale può essere trovato nella composizione chimica dell'acqua marina. Inoltre, il sale è contenuto in un minerale chiamato galite, il cui deposito viene estratto dai sedimenti delle rocce. Il sale di montagna o di pietra è altrettanto popolare di altri tipi di sale alimentare.

Se si attengono alla terminologia applicata all'industria alimentare, il sale alimentare è un prodotto alimentare che è cristalli di cloruro di sodio che vengono utilizzati nel processo di produzione alimentare. Il sale alimentare è in primo luogo il nome comune di un gruppo di alimenti, ognuno con caratteristiche analoghe e parametri gustativi o di consumo. Come già detto in precedenza, il sale alimentare comprende il cloruro di sodio, che definisce le caratteristiche speciali del prodotto.

Composizione del sale alimentare

Spesso il sale alimentare comprende altri ingredienti e anche integratori alimentari. Per esempio, c'è sale aglio o speziato. la composizione di tali prodotti, oltre al sale stesso, contiene profumi di sapore identici a quelli dei prodotti naturali. Il sale alimentare è contenuto in una varietà di miscele di appigli o spezie. Le caratteristiche gustative e di consumo del sale alimentare rendono questo prodotto incredibilmente importante per la cucina e il settore alimentare in generale.

Il sale alimentare è un componente essenziale che è necessario per la normale vitalità del corpo umano. Inoltre, le proprietà uniche del sale non servono solo agli esseri umani, ma a tutti gli esseri viventi. È il sale alimentare che aiuta la produzione di acido cloridrico. I medici hanno stabilito norme giornaliere di consumo di sale alimentare per il normale funzionamento di tutti i sistemi di supporto vitale umani. Si ritiene che ogni giorno un adulto e una persona sana dovrebbe consumare fino a 15 grammi di sale alimentare.

Tipi di sale alimentare

Attualmente ci sono diversi tipi principali di sale alimentare che differiscono non solo dall'aspetto, ma anche dal consumo e dal gusto, ma anche dai parametri chimico-fisici. Tra i più popolari e ampiamente utilizzati nella cucina e nell'industria del sale alimentare, ci sono i seguenti:



sala da pranzo o sale da cucina;

sale di pietra alimentare;

sale marino;

sale nero;

sale aglio, cipolla, speziato e altro sale alimentare, con ingredienti aggiuntivi e integratori alimentari;

Sale iodato alimentare;

Sale dietetico e sale di grossa o piccola macchia.