Patch

Patoca (maltodectrina, Dextrinmaltosa) è un prodotto di idrolisi acida enzimatica o incompleta dell'amido (principalmente usato con mais o patate). In casa la patata è spesso chiamato diversi sciroppi contenenti zucchero. È così complicato, non è vero? Nel popolo, tra l'altro, la chiamano miele artificiale, perché anche l'apparenza e il sapore hanno molto in comune. Questo si può dire semilavorato ottenuto durante la produzione di zucchero e amido. Alla fine, si ottiene una massa grassa, simile alla consistenza con il miele giovane, ma molto più dolce dello zucchero. Viene utilizzata la patata nella produzione di conserve e pasticceria e nella produzione di appunti. La patata calorica è 316 kcal per 100 grammi di massa trainante.

In cucina, la patata viene usata per produrre alcune varietà di pane e carote. Quando si aggiunge in piccole quantità, questo miracoloso integratore definisce il colore e, in misura significativa, la viscosità e il sapore dei prodotti della pasta. Le proprietà utili della patata sono utilizzate per la produzione di gelati e dolci congelati in quanto è in grado di abbassare il punto di congelamento del prodotto.

Grazie al fatto che la patata ha proprietà gigroscopiche e anticristalizzanti, è ampiamente utilizzato per produrre molti tipi di caramelle, halva, caramello, marmellata, carota, liquori e alcuni tipi di panetteria.

Tuttavia, anche se è un prodotto molto dolce, i benefici della patata sono semplicemente indispensabili nel processo di produzione di diverse varietà di birra, in quanto garantisce una profonda fermentazione del prodotto, aumentando la sua stabilità gustativa e prolungando il periodo di conservazione della bevanda. L'industria alimentare non immagina più un processo produttivo senza l'applicazione di questo integratore. Le aree in cui la patata è un ingrediente importante sono difficili da coprire completamente. Questa è la produzione di ketchup e bevande analcoliche (un sostituto di zucchero), la conservazione di frutti e glutei e molti altri.

Benefici della patata

Dal punto di vista medico, i benefici della patata sono espressi nel contenuto di alcuni importanti macro-elementi come fosforo, potassio, calcio, sodio e magnesio, così come il ferro. Tutte queste sostanze sono necessarie per rifornire il corpo di energia.

Danni alla patatina

I consumatori sono praticamente sconosciuti ai danni della patata, a meno che non si trovino intolleranze individuali al prodotto originale (cioè di cosa è fabbricato). Non si dovrebbe abusare di questo prodotto a persone con livelli elevati di zucchero nel sangue, perché la patata è praticamente la stessa sostanza dolce.

Comunque, se siete allergici al miele naturale di cui siete affezionati, vi consigliamo di sostituirlo con una patatina, il sapore e l'aspetto sono praticamente identici, ma il profumo è sbagliato.