Pasta tapenada

La pasta tapenade o la tapenade può essere considerata un prodotto alimentare universale che può fungere da pasto autonomo, snack o persino condimenti. La ricetta della pasta di tapenade è stata inventata in Francia, e se si è accurati, si tratta di un piatto originario della famosa Provenza. La regione storica della Provenza si trova nel sud-est del territorio francese. Notevolmente, la cucina di Provanska si distingue per la sua originalità e identità.

Molte delle ricette della cucina francese che hanno poi iniziato ad essere attribuite al patrimonio culinario mondiale sono state inventate proprio in Provenza. Vale la pena notare che nell'antichità il territorio della moderna provincia francese della Provenza era abitato da fenici, greci e romani. L'eredità culinaria delle antiche civiltà ha messo in risalto le dipendenze gastronomiche dei nativi della regione. La pasta di tapenade viene classificata come piatti tradizionali della cucina.

Il nome originale della pasta di tapenade è stato ottenuto grazie al dialetto proverbiale o, cosiddettà lingua occitana ", considerato tipico degli abitanti del sud della Francia e di alcuni territori confinanti spagnoli e italiani. In dialetto proverbiale, uno degli ingredienti principali della pasta di tapenade capperi sono chiamati altro che tapenas o tapen. La pasta di tapenade è un piatto da cucinare con olive nere, capperi e acciughe.

Tutti gli ingredienti di pasta sopra elencati sono piccoli triturati e collegati insieme. Il risultato è una pasta densa e consistente di tapenade di colore nero saturo, che di solito viene servita con cracker, pane o tostapane all'aperitivo. Ai vecchi tempi, la pasta di tapenade veniva imbrattata sul pane e considerata un piatto completamente autonomo. Attualmente la pasta di tapenade è usata come un antipasto, un condimento o un ripieno che viene fatto da un uccello e fritto.

La cosa interessante è che la pasta di tapenade è passata da molto tempo da una varietà di piatti di cucina francese o di provenienza ed è diventata parte integrante della ricca e identitaria tradizione culinaria di tutta la regione del Mediterraneo. Spesso in passato la pasta di tapenade veniva chiamata «caviale per i poveri». Questo è dovuto soprattutto al fatto che la pasta di tapenade comprende alimenti accessibili e semplici che possono permettersi in tutti i tempi anche le fasce più povere della popolazione.

Per cucinare la pasta di tapenade ci sarà bisogno di un passo di cucina o di un frullatore, in cui è necessario smaltire olive, aglio, acciughe e capperi. poi tutti gli ingredienti sopra elencati vengono mescolati tra loro, aggiungono olio d'oliva, succo di limone e anche pepe fresco. La pasta di tapenade sarà un ottimo integratore di carne, pesce e piatti di frutti di mare preparati alla griglia.