Alghe marine di chuca

Le alghe marine hanno iniziato a mangiare altri antichi abitanti dell'Asia orientale. La cucina nazionale di paesi come Giappone, Thailandia, Vietnam, Indonesia, Corea, Filippine, Cina e Taiwan ha piatti con diversi tipi di alghe marine. Molto più tardi le alghe marine hanno iniziato a mangiare e gli abitanti della parte europea della terra, così come in Canada e America Latina.

In cucina ci sono molte applicazioni per le alghe marine. Vengono aggiunti alle zuppe, ai secondi piatti e vengono realizzati dei noodles di alghe pansit. Questi noodles sono arricchiti da calcio, iodio e magnesio. In Asia sono popolari le alghe marine in forma secca (nori giapponesi, porfira cinese e gim in Corea). Vengono aggiunte ai primi piatti, fanno patatine fritte di alghe e sushi e sashimi.

Ci sono moltissime varietà di alghe marine che usano non solo in cucina, ma anche in medicina o industria chimica. Le alghe vengono usate nella produzione di medicinali e legamenti. Le alghe marine rosse della specie condrus crispi sono utilizzati nella produzione di integratori alimentari. In Inghilterra, le alghe vengono aggiunte al pane, mentre in Belize si costruisce una bevanda a base di latte, cannella, noce moscata e vaniglia.

Composizione delle alghe di Chuk

Le alghe di chuka (Hiyashi Wakame o Chuka) sono considerate un ingrediente abbastanza popolare in molti piatti della cucina tradizionale giapponese. I giapponesi sono famosi per la loro attenta scelta alimentare. Gli abitanti del paese del sorgere del sole si distinguono per razionalità e disciplina. Da sempre, nella dieta quotidiana del giapponese sono presenti solo prodotti utili e essenziali, tra i quali si trovano alghe marine di chuka.

Se guardiamo la composizione delle alghe di Chuk, i benefici del prodotto diventano evidenti. Vitamine C e E, così come grandi quantità di iodio e calcio. I principali benefici del prodotto per il corpo umano sono la composizione vitaminica-minerale unica delle alghe di origine naturale. Le alghe di chuka fanno parte di alcuni strumenti della medicina giapponese popolare.

I medici raccomandano di mangiare alghe di chucco a persone che soffrono di malattie gastrointestinali. La capacità calorica delle alghe di chuca è abbastanza bassa. I nutrizionisti ritengono che le alghe marine dovrebbero necessariamente entrare nella dieta quotidiana delle persone che seguono i principi di una dieta sana ed equilibrata. La composizione utile e il basso livello calorico delle alghe di chuca permettono di attribuire questo prodotto all'alimentazione alimentare.

In Giappone, le alghe di chuka vengono usate per preparare l'insalata di vitamina dello stesso nome. I maestri dell'arte culinaria giapponese sostengono che le alghe sono molto più delicate delle foglie di insalata. Per esempio, la ricetta dell'insalata di Kaiso, che vi servirà alghe di chuca, semi e burro di sesame, succo di limone, pepe e amido. Gli ingredienti devono essere mescolati tra di loro, alla fine sarà l'insalata giapponese di Chuka o Kaiso, che può essere usato come piatto autonomo o come ripieno nei roll.