Olio di kupuasu (teobroma)

Kupuasu o come in ambienti scientifici si chiama la pianta di Teobroma è di grandi colori appartenente alla famiglia Teobroma e alla famiglia Malvov. Questa pianta esotica per le nostre latitudini si sviluppa nelle foreste dell'Amazzonia e del Sud America. Teobroma o kupuasa si sta diffondendo ovunque nel nord del Brasile, Messico, Venezuela, Perù, Costa Rica, Colombia e altri paesi della regione.

Per la sua struttura biologica, il kupuasu (Teobroma) è un albero che in genere è alto 15-20 metri. Come la maggior parte degli alberi tropicali kupuasu (Teobroma) si distingue per la presenza di foglie grandi e pelle che spesso raggiungono la lunghezza di 35 cm La pianta fiorisce con fasci che si allontanano dal tronco della pianta.

I frutti di kupuasu (Teobroma) hanno un profumo marcato e dimensioni abbastanza grandi. Da millenni i frutti del kupuasu (Teobroma) sono stati mangiati dai nativi della regione della pianta. I frutti del teobroma di grandi fiori o Theobroma grandiflorum si distinguono per il loro sapore succulento e dolce.

All'interno dei frutti della pianta c'è la polpa, così come i semi di kupuasu (teobroma) che sono posizionati in una specie di nido di frutta. I frutti di Teobroma sono mangiati freschi e vengono utilizzati come ingrediente nel processo di produzione di pasticceria, dolci e bevande. Vale la pena notare che la composizione chimica dei frutti di kupuasu è evidenziata dal contenuto di un gruppo di alcaloidi purinici.

I ricercatori spesso confrontano la kupuasa con l'albero del cacao. Tuttavia, a differenza dei fagioli di cacao, i frutti di teobroma non contengono caffeina, teofillina o teobromina. Con polpa di frutta succulenta, le piante realizzano marmellate, marmellate, succhi di frutta e ripieni per dolci, dolci, caramelle e altri pasticceria. Inoltre, i frutti di kupuasu sono utilizzati come aromi naturali nel processo di produzione di yogurt, e anche latticini, gelati e cocktail.

I frutti di kupuasu sono occupati in particolare nella produzione di bevande alcoliche. I liquori dolci, che includono il kupuasu, sono particolarmente popolari e richiesti. I semi della pianta contengono nella loro composizione chimica un prezioso olio vegetale kupuasu (Teobroma) che per le sue caratteristiche assomiglia a quello del cacao.

Tuttavia, a differenza dell'olio di cacao, l'olio di kupuasu (Teobroma) ha una temperatura di fusione più elevata, che permette di produrre pasticceria di alta qualità utilizzando il prodotto. L'olio di kupuasu (Teobroma) è chiamato bianco per il colore caratteristico. La composizione chimica dei semi della pianta è costituita per metà da olio vegetale kupuasu (Teobroma).

Di solito, l'olio di kupuasu (Teobroma) viene utilizzato nella pasticceria, così come la produzione cosmetica. Si ritiene che il cioccolato preparato con l'olio kupuasu (Teobroma) piuttosto che i fagioli di cacao ha un gusto delicato e consistenza e si scioglie semplicemente in bocca.