Olio chiodo

L'olio essenziale dei chiodi riceve dai fiocchi o dai frutti di legno di chiodo. Nel caso in cui l'olio dei chiodi viene prodotto dai fiocchi, in un primo momento vengono raccolti da non ancora puliti e poi asciugati. Il risultato dell'essiccazione è che inizialmente i fiocchi rossi diventano scuri. A dire il vero, il suo nome è il fiocco di un albero di chiodi, grazie alla sua forma, che assomiglia a un chiodo.

Il chiodo come la spezia è un sapore luminoso e forte, così come il sapore speziato e bruciato. Oltre ai fiocchi dell'albero di chiodo, i frutti vengono preparati (chiamati chiodi di muta), in questo caso vengono raccolti praticamente maturi. Gli appassionati sostengono che il gusto e l'odore dei frutti di un albero di chiodo è anche più piacevole rispetto ai fiocchi.

Per produrre un chilo di olio essenziale, i chiodi richiedono dai sei agli otto chili di fiocchi di legno di chiodo o dai dieci ai quindici chili di frutti. A proposito, i fiocchi dei chiodi contengono, oltre all'olio essenziale, materie da presa, muco e grassi.

La componente principale dell'olio essenziale del chiodo (circa 85%) è l'eugenolo, una sostanza soffocante che è responsabile del profumo marcato di questa spezia. La sostanza contenuta nell'olio di chiodo è leggermente inferiore a quella contenuta nei fiocchi della pianta. Inoltre, nell'olio essenziale dei chiodi sono presenti caryofillene, acetilevgenolo e una miscela di secquiterpeni biciclici.

Le proprietà principali dell'olio di chiodo sono la sua fluida e leggera consistenza, un profumo tollerante, caldo e oleoso, caratterizzato da tonalità superiore speziata, media - mite e oleosa - tonalità inferiore. Trattandosi di afrodisiaci, il profumo di olio di chiodi è considerato tonificante.

Grazie al suo sapore speziato e forte, l'olio di chiodo è una spezia molto popolare. Può essere utilizzato per la preparazione di punch e altre bevande alcoliche calde, liquori amari, succhi di frutta e compoti. Inoltre, il profumo di olio essenziale chiodi è molto apprezzato in conservazione, in particolare funghi, frutta e verdura.

È dimostrato che l'olio essenziale dei chiodi può influenzare attivamente i processi neurotici che si verificano nel corpo umano. Il suo profumo speziato favorisce un recupero più rapido delle forze dopo il carico nervoso o fisico. E l'olio di chiodo è caratterizzato dall'azione di riscaldamento e dalla capacità di comprare il tremore nervoso.

Grazie all'olio di chiodo naturale è possibile normalizzare il processo digestivo, eliminare la diarrea e combattere il meteorismo e le coliche. Fino ad oggi, è usato per curare lesioni cutanee pustiche e spruzzi di anguilla, furunculosi, grattacapi e ferite infette. Questo effetto efficace è dovuto alle caratteristiche antibatteriche e antivirali pronunciate dell'olio di chiodo.