Olio di anice

Come è noto, il verde fresco (foglie) di anice in cucina è utilizzato per la preparazione di insalate e guarnizioni diverse. I frutti di questa pianta aromatizzano salse e salse che servono ai piatti di carne, latticini, kwas e miele, pasticceria e pasticceria. L'olio essenziale dell'anice è principalmente utilizzato dall'industria del liquore, così come in cosmetologia e profumi.

L'olio essenziale di anice, chiamato anche olio di anice, è il prodotto della distillazione di semi di anice comune, che è una pianta di un anno che si trova in Nord e Sud America, nel Sud Europa e in diversi Stati dell'Africa, in India. In alcune regioni si coltiva anice e in Russia, però, è quasi inesistente in forma selvaggia. In forma culturale, la pianta, che raggiunge i 60 centimetri di altezza, è caratterizzata da piccoli fiori bianchi e semi grigi e marroni.

Per la fabbricazione industriale di 1 chilo di olio di anice sono necessari circa 50 chilogrammi di semi maturi che precludono, poi distillano. Tra l'altro, la caratteristica dell'olio di anice è che quando si abbassa la temperatura diventa una struttura più densa e inizia a fermarsi, per cui prima di essere usato si consiglia di bruciare un po 'nelle mani.

Il componente principale dell'olio di anice è l'anetolo, che contiene circa l' 80-90% della materia. Un altro componente significativo è il metilhavicolo, che è una sostanza di origine organica della fila fenolica. Il suo contenuto nell'olio essenziale di anice è del 10%. Inoltre, l'olio di anice contiene a-fellandren, acetaldeide, a-pinen, dipenten, aniscettone e camfeno.

Ciò che è importante è che le proprietà distintive dell'olio di anice sono il fatto che la sostanza appartiene a un gruppo di composti potenti, per cui è sconsigliato di utilizzare le donne in gravidanza e persone con sensibilità cutanea per evitare la loro possibile irritazione.

L'olio di anice è caratterizzato da una vasta gamma di effetti terapeutici e preventivi. Innanzitutto, funziona efficacemente in malattie di tipo raffreddore, in particolare quelle che colpiscono gli organi respiratori. Ciò è dovuto alla proprietà rigonfiante, sete e attenuante dell'olio di anice. E grazie all'effetto riscaldante, l'olio di anice è in grado di migliorare in generale la condizione generale dell'uomo nelle malattie da raffreddore.

Inoltre, l'olio essenziale di anice aiuta a migliorare l'apparato digerente, stimolare la peristaltica intestinale, alleviare le condizioni di coliche, dispepsia e meteorismi. Contribuisce anche a eliminare gli attacchi di nausea e vomito, che sono dovuti soprattutto a disturbi di natura nervosa. In alcuni casi l'uso di olio di anice può aiutare a sbarazzarsi anche di costipazione.