Barbabietola marinata

In una calda giornata estiva, è così bello saziare la sete, gustare, e anche versare vitamine al corpo con una barretta fredda o una barbabietola. Da sempre, le slavine hanno prodotto freddi o barbabietole con verdure condite con latticini acido e verde fresco. Di solito, nella ricetta della maggior parte dei freddi oltre ai vegetali, lavandini, kefir o spensierati saranno presenti uova o kwas. l'ingrediente principale della barbabietola è la barbabietola. Questa pianta erbosa è classificata scientificamente nella famiglia Amarantov.

Attualmente coltivano un numero sufficiente di varietà di barbabietole, molte varietà di piante sono usate come cibo e alcune come alimenti per animali. Tra le varietà più comuni di barbabietole ci sono:



la barbabietola è un sottogruppo separato. che comprende tutte le radici relative a colture tecniche e contenenti zucchero nella sua composizione chimica;

la barbabietola è un gruppo che include alcune varietà di barbabietole comuni che utilizzano durante la produzione di mangimi per animali;

barbabietola comune o Beta vulgaris è considerato la varietà pianta più popolare che si mangia da tempi immemorabili.



Grazie ai suoi gusti distintivi e alle sue caratteristiche di consumo, la barbabietola ha preso un posto degno nella tradizione culinaria mondiale. Inoltre, vale la pena prestare particolare attenzione alla composizione chimica della barbabietola, che è arricchita da varie vitamine e composti biologicamente attivi di origine naturale. È con questa varietà che le piante producono barbabietole marinate. Quella barbabietola viene conservata e asciugata.

A loro volta, la barbabietola viene usata come parte di diverse insalate, come il Vinegret e i primi piatti. E le barbabietole sono usate come ingrediente principale sia nei primi piatti freddi, come la barbabietola, come le zuppe di verdura calde. Vale la pena sottolineare che la barbabietola aggiunta pochi minuti prima di essere pronta nella zuppa sarà un ottimo integratore del piatto. Le barbabietole sono acquistabili nella maggior parte dei negozi alimentari nazionali. Tuttavia, l'opzione del negozio, né per il gusto né per le qualità di consumo, può essere paragonata alla barbabietola di casa.

Per imbiancare le barbabietole in casa vi servirà un chilo di verdure che vale la pena di lavare e cuocere fino alla massima disponibilità. Per la marineria usano aceto, acqua e sale, zucchero, pepe nero, peperoncino, chiodo, cannella, cazzo e foglia di lavagna. La marineria ottenuta deve essere fatta bollire e poi raffreddata a temperatura ambiente. La barbabietola è pulita dalla buccia, tagliata in modo comodo, messa in lattine esterilizzate e versata con la marinada. Fino a quando la barbabietola marinata è pronta deve stare in marina per circa 24 ore in un posto fresco e anche asciutto.