Marinada

Pensiamo che la stragrande maggioranza delle casalinghe moderne hanno nel loro arsenale professionale diverse ricette di marinadi testate, per così dire per tutti i casi di vita. In effetti, diversi tipi di marinadi possono diventare un'ottima arma culinaria in mani abili. In genere, le marinate vengono applicate nel processo di marineria o nel processo di preparazione di carne, pesce e verdura per ulteriori lavorazioni culinarie termiche, ad esempio alla griglia o all'armadio.

Composizione dei marinai

Le marinerie utilizzate nel processo di marinatura degli alimenti includono generalmente ingredienti come succo di limone, aceto, vino, olio vegetale, così come spezie, spezie e sale. La composizione delle marinerie utilizzate per la lavorazione alimentare originale è diversa da quelle utilizzate durante la marineria o la conservazione.

Secondo la definizione che usano gli operatori alimentari, la marineria deve comprendere una certa composizione di miscele acide che aiutano a dare ai prodotti alimentari marinati caratteristiche gustative, aromatiche e di consumo distintive. Nella tradizione culinaria moderna esiste un numero enorme di diversi tipi di marinadi.

Tipi di marinadi

Vale la pena notare che i tipi di marinadi non sono solo la composizione degli ingredienti originali, ma anche le proprietà dei consumatori. Vale la pena di ricordare che la marineria per la carne o il barbecue è diverso dalla miscela per il pesce marinato, così come le verdure. Tra le specie più famose e diffuse di marineria ci sono le seguenti:



Marinata al limone;

Marina di mostarda;

Marinato di vino;

Marina di soia;

una marineria di kefir;

marinata a base di maionese;

Marina di birra;

marinata a base di cipolla e aceto.



Inoltre, le marinate sono classificate a seconda del tipo di prodotto che sarà sottoposto a marineria. Ci sono marinadi per carne, barbecue, pesce, pollo e verdura. inoltre, in un gruppo separato vengono evidenziate marinate per conservare verdure o altri alimenti. Ogni ricetta di marineria è caratterizzata dai suoi componenti unici.

Tuttavia, qualsiasi marineria includerà un ingrediente «acido» obbligatorio, come succo di limone, aceto, alcol, che attenua la carne e impedisce lo sviluppo di batteri dolorosi. Spezie e spezie possono anche essere attribuite agli ingredienti obbligatori che fanno parte di qualsiasi marineria. Vale la pena notare che molti tipi di marinadi vengono usati come salse autonome o pompe di insalata. Spesso le marinate vengono condite con insalate piccanti di carne o verdure.

La cosa notevole è che al giorno d'oggi è possibile acquistare senza difficoltà le marinerie già pronte, che sono vendute nella maggior parte dei negozi alimentari nazionali. Inoltre, non sarà molto difficile cucinare una marineria in casa. Con un approccio adeguato al processo, la marineria può creare un vero miracolo e trasformare gli alimenti normali e normali in un magnifico capolavoro dell'arte culinaria.