Sciroppo di lampone

Lamponi freschi sono giustamente considerati incredibilmente utili e molto deliziosi bacche. Non solo i bambini la adorano, ma la maggior parte degli adulti non si rifiuterà di farsi perdonare da questi meravigliosi e straordinariamente profumati doni della foresta. Si può semplicemente bagnare una manciata di lamponi e sentire l'armonia del gusto e del profumo dell'estate, ma molti amano aggiungere lamponi a una varietà di dolci e dolci.

Come è noto, i lamponi sopportano perfettamente il trattamento termico, facendo sì che molte padrone di casa si preparino molto spesso questi succulenti glutei per l'inverno. Si può fare marmellata fresca, vedere marmellata o compota. Inoltre, spesso viene congelata o persino prosciugata. In questo modo, nel prodotto rimangono molte sostanze utili: vitamine, sali minerali e aminoacidi essenziali.

Un altro ottimo modo per cucinare lamponi freschi per l'inverno è leggere la preparazione dello sciroppo lampone. Lo sciroppo lampone di casa è un ottimo prodotto che può essere utilizzato per preparare una varietà di bevande fresche e cocktail. Inoltre, spesso lo sciroppo di lamponi viene aggiunto ai piatti dolci finiti come topping, profumatura o come parte di una varietà di creme pasticcerie e noci.

Per cucinare sciroppo di lamponi in casa, è necessario affogare la sabbia fresca di lampone e zucchero in proporzioni uguali. Inoltre, alcuni cuochi come regolatore naturale di acidità utilizzano l'acido limonico, che viene aggiunto quasi alla fine della cottura.

La cosa più importante è ottenere la trasparenza dello sciroppo lampone. Prima di tutto, dalle bacche di lamponi freschi si estrae in modo comodo il succo che viene miscelato con lo zucchero e deviato fino alla consistenza necessaria. Durante il processo è necessario rimuovere la schiuma che si forma, e lo sciroppo di lampone finito ancora caldo 2-3 volte viene filtrato attraverso diversi strati di garza.

Forse qualcuno dirà a che punto sono le difficoltà e le perdite di tempo, perché acquistare sciroppo lampone (come molte altre varietà di questo concentrato dolce) non è un problema. Ma, concordi, lo sciroppo lampone di fabbricazione contiene non solo due componenti essenziali (succo di lampone e sabbia da zucchero), ma anche una massa di altri integratori alimentari.

In particolare, molti produttori sono abituati a utilizzare stabilizzatori coloranti e coloranti alimentari per un aspetto più attraente del succo lampone. Inoltre, è possibile aggiungere conservanti per tempi di conservazione più lunghi e amplificatori di gusto. Tutte queste sostanze sono difficilmente vantaggiose per la salute umana, anche se aggiungono allo sciroppo di lamponi il necessario tipo di prodotto. E questo per il consumatore non è l'ultimo.