Sciroppo di mais

Molti credono erroneamente che la maggior parte delle pasticcerie, dolci e dolci usino zucchero. Di questi tempi, però, le grandi industrie dolciarie hanno trovato un modo per ridurre la produzione e i costi.

La maggior parte dei prodotti dolci che siamo abituati a comprare nei negozi contengono sciroppo di glucosio o di mais. Sono sostituti di zucchero a basso costo. Lo sciroppo di mais è usato come dolcificante e dolcificante.

In realtà è un componente molto importante nell'industria dolciaria. Lo sciroppo di mais è prodotto da grani di mais. Innanzitutto, è una materia prima abbastanza economica rispetto alla canna da zucchero che fa zucchero.

In secondo luogo, lo sciroppo di mais ha ottime proprietà per trattenere l'umidità e non essere sottoposto a un processo di insaccatura. Per lo stesso motivo, le pasticcerie che contengono la loro composizione di sciroppo di mais conservano la loro specie di prodotto più a lungo e non si adagiano. Così come il sapore di dolci o panetteria finale sarà più delicato.

Terzo, la principale proprietà utile dello sciroppo di mais per i produttori. Lo sciroppo è in grado di aumentare la quantità di pasticceria e rafforza il gusto dei dolci. Ci sono diversi tipi principali di sciroppo di mais che viene utilizzato nelle pasticcerie.

Sciroppo di mais chiaro e sciroppo scuro. Lo sciroppo scuro è solo nominale per gli sciroppi, la sua consistenza non è così raffinata e sembra più una patata. Lo sciroppo di mais contiene alti livelli di glucosio e fruttosio, quindi questo sciroppo è chiamato sciroppo di frutta di glucosio.

Lo sciroppo di mais si dissolve più facilmente nel prodotto, contribuendo a ottenere la tenerezza e l'omogeneità della struttura della pasticceria. Tuttavia, le opinioni di nutrizionisti e medici su questo uso frequente dello sciroppo di mais sono contraddittorie.

Parte della comunità medica e scientifica riconosce il fatto che l'assunzione di sciroppo di mais glucosio-fruttoso non influisce sull'aumento dei livelli di insulina nel corpo umano. Da una parte non è male, perché lo zucchero è controindicato ai diabetici e lo sciroppo di mais no.

Tuttavia, il fatto che non si produca insulina nel corpo ha un lato negativo. Nessuna insulina, nessun ormone leptina che invia un segnale di saturazione al cervello. Quindi si continua a sentire la fame e non si è disposti a smettere di mangiare.

I primi a lanciare l'allarme sono stati scienziati e nutrizionisti americani. Pare che i produttori americani usino lo sciroppo di mais per fabbricare dolci e altri prodotti alimentari.

Il sostegno allo sciroppo di mais è visibile anche a livello legislativo. Il governo degli Stati Uniti ha adottato la cosiddetta lobby del mais, che stabilisce che il mais dovrebbe essere la fonte preferita per la produzione di sciroppo piuttosto che lo zucchero più costoso.

I medici sostengono che ci sia un legame diretto tra l'obesità cattiva della nazione americana e il consumo massiccio di sciroppo di mais. La maggior parte delle calorie nelle pasticcerie americane sono contenute nello sciroppo di mais.