Amido di patate

L'amido di patate non è altro che la polvere eruttiva di colore bianco (talvolta con una tonalità gialla) che si ottiene dalle discoteche di patate. In generale, l'amido è attribuito a carboidrati complessi, ben assorbiti dall'organismo umano e presente in verdure e frutta, fagioli e cereali e noci. L'amido calorico di patate è di 313 kcal per cento grammi di materia prima.

Grazie alle proprietà dell'amido di patate di formare una soluzione colloide di diversa viscosità, e semplicemente di fare il marcatore, questo alimento ha trovato il suo posto nel campo della cucina. In acqua calda questa polvere si gonfia e aumenta in volume. Spesso viene usato per fare salse, salse e kisel. Tuttavia, se conservati a lungo, gli studios invecchiano - si rilassano e diventano turbi. Per la pasticceria, la farina può essere parzialmente e a volte completamente sostituita con amido di patate. Questo perché nel test ha la capacità di renderli più rigidi, migliorando così la struttura dei prodotti finiti.

Benefici dell'amido di patate

A proposito dei benefici dell'amido di patate, non si può ignorare il fatto che questo alimento riduce il colesterolo al siero e al fegato. Questo indica le sue proprietà anticlerotiche. Il prodotto originale da cui si produce amido è la patata, che a sua volta contiene molto potassio. Di conseguenza, fa parte dell'amido di patate. Questo macronutriente è semplicemente indispensabile per i pazienti affetti da malattie renali e anche gli amanti del bere, perché aiuta a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo.

La medicina popolare sostiene il beneficio dell'amido di patate come un rimedio anti-invulnerabile. Ha a che fare con l'effetto antinfiammatorio e infiammatorio di questo medicinale. Inoltre, dopo numerosi studi, gli scienziati hanno dimostrato che l'amido di patate è in grado di attivare la sintesi della vitamina B2 o riboflavina, che è necessario per la digestione corretta e la normalizzazione del metabolismo.

Danni all'amido di patate

Gli amidi si riferiscono ai carboidrati complessi che si dividono in gruppi naturali (cereali, fagioli, frutta, verdura, noci) e raffinati, cioè ottenuti in condizioni di produzione industriale. Si tratta di farina bianca (di alta gamma), amido e prodotti basati su di essa. Quindi, il dannoso è considerato proprio l'amido raffinato, che durante la digestione aumenta l'inulina. Questo può portare ad aterosclerosi, patologia oculare e vari disturbi dell'equilibrio ormonale di un corpo sano.

Vale la pena aggiungere che il danno all'amido delle patate può influenzare l'uomo con un alto contenuto percentuale di questa polvere nei prodotti sottoposti a trattamento termico (sviluppo di malattie oncologiche).