Radice dell'air

La radice dell'air è molto apprezzata dall'uomo non solo per le sue proprietà medicinali, ma anche per il delicato profumo speziato, che lo rende una spezia piuttosto popolare in cucina. L'odore della radice dell'aria a molti assomiglia a un profumo sottile che si forma quando si mescolano gli odori caratteristici di rosa, viola, zenzero, foglia di lavagna e salvia.

In realtà, l'importanza dell'air come pianta speziata è stata paragonata al ruolo di foglia di lavagna. La radice dell'aira sostituiva lo zenzero, la noce moscata e la cannella insieme. Anche oggi le foglie della pianta sono molto meno utilizzate - spesso il verde fresco viene aggiunto alle insalate per arricchire queste ultime con sostanze utili e oli essenziali.

Molti cuochi amano questa pianta per poter condire piatti dolci, zuppe di frutta e insalate, una varietà di salse, e utilizzarla per restituire pasticceria e panetteria. Ok, la radice dell'aria è buona per i biscotti e per la produzione di creme e budini.

Inoltre, la radice dell'aria, insieme all'olio essenziale della pianta, è spesso usato per la produzione di bevande, ad esempio compoti di pere, mele e gelosia, e per kisel o mussi. Nell'industria del liquore e nella produzione di conserve di pesce, la radice dell'ira è un ottimo aroma naturale.

Molto costoso leccagione in Turchia sono considerati radici imbottite dell'aira, mentre i cuochi polacchi aggiungono foglie di questa pianta alla pasta per il pane per dargli un profumo più grande. In India, l'Ira ha deciso di condire carne, in particolare uccello e pesce.

E anche le proprietà aromatiche della radice dell'aria si manifestano in modo gradevole quando si prepara un tè speciale che esalta l'appetito, e contribuisce a ridurre il bruciore e migliorare l'attività della cistifellea. Per quanto riguarda la cucina russa, l'air è apparso in esso tra il 15 e l'inizio del 16esimo secolo e ha subito acquisito lo status di spezia abbastanza diffusa.

La radice dell'air è ancora chiamata fonte di salute, perché è un medicinale indispensabile con più di decine di malattie diverse. Quindi, l'uomo conosce le potenti proprietà anti - infiammatorie, antidolorifici, traumatiche e calmanti della radice dell'aria.

Sotto forma di polvere è spesso usato come sniffante che aiuta a sbarazzarsi del mal di testa sinusale, il blocco dei sinus o il comune raffreddore. È anche utile per la guarigione di ferite e ulcere pustanti, efficace per soffocamento bagnato, zinco e acqua. E durante le epidemie, la radice dell'ira era considerata uno dei più efficaci rimedi per il colera e il tifo.