Caffè mokko (moka)

Crediamo che i veri caffè e semplicemente gli appassionati di questa bevanda vivace di fama mondiale sanno che ci sono due varietà principali di piante di cui si fa il caffè con i chicchi. Forse il caffè più famoso e popolare è considerato arabo. L'albero di caffè arabo o Coffea aràbica appartiene alla famiglia Caffè e alla famiglia delle piante marenane.

Attualmente l'arabica è la prima pianta coltivata al mondo. Circa il 90% delle piantagioni di caffè è occupato da un atterraggio arabico. La patria dell'arabica è considerata il territorio dell'Etiopia moderna, dove gli alberi di caffè si affacciano in valli fluviali che non sono inferiori ai 1500 metri sul livello del mare.

Inoltre, il caffè arabico è coltivato in Brasile, Indonesia, in America Latina e in Asia. Per la sua struttura biologica, l'albero del caffè arabico è una pianta perenne che non supera i 5 metri di altezza. L'arabica fiorisce con i social bianchi e profumati che formano i frutti del caffè che contengono semi di pianta o chicchi di caffè.

I chicchi di caffè arabici contengono notevoli quantità di caffeina, proteine vegetali, grassi e zuccheri. Ci sono diverse varietà di arabici tra i quali la più popolare da sempre ha usato il caffè mokko o, come suona la vista in un'altra versione di scrittura moka. La varietà araba mokko (moka) ha colto il suo nome grazie alla grande città portuale di Moha, situata nel Mar Rosso.

La storia del caffè moka (moka) è iniziata con il consiglio dello sceicco Shaddy, che ha ordinato ai suoi serviti di espandere notevolmente le piantagioni di caffè nel territorio della città. Nel corso del tempo, la piccola comunità è cresciuta in un grande centro commerciale, dove mercanti provenienti da ogni parte del pianeta desideravano prendere il caffè mokko (moka). La città di Moha fu presto chiamata la provincia del caffè.

L'aspetto della città giustificava perfettamente questo nome, perché anche le montagne intorno a Mohi sono coperte da piantagioni di caffè di tipo moko (moka). Notevolmente, gli storici sostengono che il vero caffè mokka (moka) è stato venduto solo nello Stato indipendente yemenita modello del XVII secolo. Di conseguenza, la varietà di caffè mokko (moka) non è stata incrociata una volta con altri tipi di arabica, quindi per una parte ha perso l'unicità delle sue proprietà.

Caffè Mokko (Moka) si riferisce alle classi elitiche e costose arabiche. E al giorno d'oggi è abbastanza difficile trovare in vendita una vera varietà di caffè mokko (moka). Se desiderate comunque provare una delle più antiche varietà di caffè moka (moka), allora dovete cercare in negozi specializzati yemenita arabica.