Caffè

È difficile trovare un altro prodotto che faccia discutere tanto quanto una bevanda di chicchi di caffè arrosto, il caffè. Con una regolarità invidiabile, i media ci riferiscono i risultati di numerosi studi che dimostrano danni o proprietà utili del caffè. Conosciamo questo prodotto e vediamo se dovremmo usarlo.

Composizione del caffè

Prima di tutto, prendete in considerazione la composizione del caffè, che è abbastanza complessa dal momento che durante il processo di torrefazione dei chicchi si formano molti composti chimici. Interessante è che il caffè tostato contiene più di mille composti diversi, ottocento dei quali sono direttamente responsabili del gusto della bevanda finita.

Così, il caffè comprende caffeina, proteine, alcaloidi, mono- e disahara, composti fenolici, lipidi, aminoacidi, acidi organici, elementi minerali e molte altre sostanze. Il caffè calorico è pari a 331 kcal per 100 grammi di chicchi.

Varietà di caffè

Per quanto riguarda le varietà di caffè è noto che attualmente sulla Terra sono coltivati solo tre tipi principali di legno di caffè. In primo luogo, si tratta di un arabico che è leader in molti indicatori, come la quota di vendita e la produzione di chicchi di caffè nel mercato globale, pa anche per il numero di varietà.

La seconda varietà, che è stata scoperta intorno alla metà del 18 secolo, si chiama robusta. La leadership nella produzione di questa cultura appartiene all'Africa.

Il terzo e, potremmo dire, l'ultimo tipo di caffè che si distingue per la grande capricciosità, i raccolti abbastanza bassi e la mancanza di domanda, il liberiano.

Tipi di caffè

Oggi si evidenziano diversi tipi di caffè che sono regolarmente in vendita e sono costantemente richiesti. Ok, il caffè in chicchi può essere acquistato sia in cottura che in secco. Inoltre, gli stessi chicchi di caffè producono caffè solubile e caffè martello naturale. E ultimamente è diventato molto popolare il caffè nelle capsule. Questo tipo di caffè conserva tutta la ricchezza del gusto e la fragranza delle materie prime per un lungo periodo, e la semplicità di utilizzo delle capsule caffettiere permette di preparare una bevanda di qualità sempre alta.

Benefici del caffè

I benefici del caffè sono racchiusi nel suo effetto tonico ed eccitante. Ecco perché, bevendo una tazza di bevanda profumata, riceviamo una piccola dose di caffeina, ma diventiamo più allegri e cominciamo a lavorare.

Inoltre, a favore del caffè è anche il fatto che è un buon rimedio preventivo per malattie come il Parkinson, il diabete, l'obesità e molti altri.

Danni al caffè

In caso di consumo permanente inesorabile di questo prodotto, può manifestarsi un danno tangibile al caffè, che porta alla comparsa di una certa dipendenza. Droghe, alcol, tabacco, è la stessa linea con queste sostanze che i dottori hanno messo di recente e caffè. Inoltre, l'impatto negativo nell'abuso di caffè si manifesta in eccessiva irritabilità, insonnia, generale deterioramento del benessere e a volte allergie.