Ketchup chili

Il ketchup chili è una salsa straordinariamente popolare che è impiegata in molte ricette della tradizione culinaria nazionale delle nazioni del sud-est asiatico e dell'America Latina. La composizione di ketchup chili, oltre ai tradizionali pomodori, pasta di pomodoro e spezie, è necessariamente un particolare ingrediente a forma di peperoncino. Peperoncino rosso acuto o chili è frutto di piante appartenenti alla specie Capsicum annuum o peperoncino di Cayena, così come Capsicum annuum o peperoncino di verdura.

Il suo nome originale di peperoncino è stato acquisito grazie all'antica lingua azteca, indigena dei territori moderni del Messico. Per l'antica civiltà azteca, il peperoncino era considerato uno dei principali alimenti. Il suo nome di peperoncino è stato ottenuto grazie a un colore rosso distintivo e un sapore incredibilmente accattivante anche di fuoco. In azteca, nahuatl chilli significa rosso.

Il peperoncino non era un semplice alimento e aveva un ruolo importante nella cultura e nelle tradizioni dell'antica civiltà azteca. Il Cile era considerato un vegetale rituale e partecipò all'offerta agli dei. La dea del peperoncino azteca era Causcholotl o Chantico, tradotto letteralmente «quella della casa». Chantico era la consorte del dio del fuoco Shiutekutli e era responsabile del benessere nella casa azteca, nonché del raccolto del peperoncino e del mais.

I ricercatori ritengono che sia giusto chiamare il peperoncino del chili frutto del peperoncino, perché il peperoncino della verdura è significativamente inferiore alla potenza del gusto e del profumo del suo parente bruciante. Il peperoncino ha un forte profumo speziato e allo stesso tempo bruciato. Inoltre, il peperoncino si distingue per le sue dimensioni miniature, cosa che non si direbbe del peperoncino. Il peperoncino contiene una maggiore quantità di capsaicina, cioè la sostanza responsabile del grado di acuto e bruciore del peperoncino.

Ai vecchi tempi, a base di chili, si fabbricava salsa piccante fatta in casa. Al giorno d'oggi, in qualsiasi negozio di alimentari è possibile acquistare il cile ketchup già finito. Tuttavia, la versione di ketchup ketchup sarà significativamente inferiore a tutti i parametri della versione domestica della famosa salsa. Si tratta solo di una materia prima vegetale usata per la salsa.

I produttori alimentari moderni semplicemente non rappresentano il processo di produzione alimentare, tra cui il ketchup chili senza l'uso di integratori alimentari. Conservanti, stabilizzatori, sapori amplificatori - questo è ciò che forma il gusto, il colore, il profumo e altre qualità di consumo di ketchup chili. Il ketchup di chili prodotto industrialmente contiene estratti e estrazioni di peperoncino di cayena e di pepe nero.

La consistenza spessa del ketchup di chili si ottiene grazie agli addominali e all'amido. In cucina il ketchup chili è stato ampiamente usato. Il ketchup è servito come salsa ai piatti di carne e verdura. A base di ketchup, il chili produce salse piccanti finite, salse e marinate.