Ketchup

Il ketchup è considerato un condimento davvero universale perché può essere usato con una varietà di piatti - pasta, panini, hamburger, pizza, tutti i tipi di divani caldi e freddi e insalate.

La cosa interessante è che questo prodotto è iniziato nel diciassettesimo secolo, quando dall'Asia arrivarono in Inghilterra una specie di salsa che si chiamava «ke-tsiap» o «koechiap», che significava «rassola a base di pesce o molluschi salati». La ricetta originale del ketchup non prevedeva l'uso di pomodori - la salsa era fatta con noci, acciughe, fagioli e funghi, mescolati con vino, aglio e spezie.

In realtà, la patria ufficiale del ketchup è chiamata gli Stati Uniti, e in Inghilterra è stata all'inizio chiamata «catchup», e questo nome è diventato «ketchup». Alla fine del diciannovesimo secolo, il ketchup iniziò ad aggiungere pomodoro, aiutando questa salsa a diventare ancora più popolare.

Oltre al prodotto di negozio ketchup non è difficile da fabbricare e in casa, utilizzando abbastanza maturi e molto succulenti frutti rossi di pomodoro e spezie-spezie varie (seme mostarda, noce moscata, peperoncino, cannella, zenzero, chiodo e molti altri).

Composizione ketchup

Oggi la composizione del ketchup non è più un segreto per nessuno - pomodoro in combinazione con aceto e spezie - sono questi gli ingredienti che dovrebbero essere indicati nella confezione di un prodotto di qualità. Inoltre, se vedete sale, zucchero e aglio, non vi spaventate, perché anche questi sono prodotti naturali che non danneggeranno la vostra salute in alcun modo.

Viste ketchup

A seconda delle applicazioni in cucina intere ci sono diversi tipi di ketchup:



ketchup di pomodoro;

ketchup barbecue;

ketchup piccante (chili);

ketchup piccante;

ketchup per la cucina nazionale.



Tutti questi tipi di ketchup sono generalmente classificati in 4 categorie che dipendono dal modo e dalla tecnologia di produzione. Quindi, il prodotto di maggior qualità è considerato «Extra», prodotto esclusivamente da pomodori freschi o pasta di pomodoro con integratori naturali. Poi ci sono i ketchup di categoria superiore, prima e seconda, che permettono una piccola percentuale di coloranti, stabilizzatori e abbronzatori.

Benefici del ketchup

È raro che qualcuno parli dei benefici del ketchup, il che non è molto importante, ma non del tutto vero. Il fatto è che il prodotto di qualità naturale ha nella sua composizione una sostanza chiamata licopene, che dà il rosso ai vegetali. Ha un evidente effetto antinfiammatorio e riduce il rischio di malattie cardiache.

Inoltre, i benefici del ketchup sono giustificati anche per l'equilibrio mentale dell'uomo, perché la serotonina, l'ormone della felicità, è presente in questo prodotto. Ecco perché questa salsa è un antidepressivo naturale.

Danni al ketchup

Il danno del ketchup è molto noto, ma riguarda esclusivamente un prodotto di scarsa qualità, e anche quando si consuma eccessivamente. Ad esempio, i probabili effetti negativi possono essere espressi nel peggioramento delle malattie da LCD, lo sviluppo di reazioni allergiche e l'infiammazione del pancreas (pancreatite).