Gelfix

Molti cuochi che amano fare pezzi dolci per l'inverno o cucinare dessert sono ben consapevoli di quanto sia difficile acquistare nei negozi nazionali un abbronzante naturale di alghe agar-agar. È molto più facile acquistare gelatina a basso costo e accessibile, ma non è adatto per i sostenitori del vegetarianesimo, perché è fatto sulla base di materie prime di origine animale.

In questo caso, il prodotto che ultimamente si è guadagnato l'amore e si è guadagnato la fiducia di un gran numero di cuochi - gelfix. A differenza della gelatina molto comune, è prodotta con componenti esclusivamente vegetali, che sono perfettamente adatti per vegani rigorosi, vegetariani o digiuno. E in generale, il gelfix è un ottimo prodotto per le persone che conducono una vita sana e per coloro che non vogliono che i pezzi di frutta abbiano un sapore di carne (il che è molto probabile quando si usa la gelatina).

Grazie all'uso di gelfix si può facilmente preparare gelatina o gelatina, marmellata, marmellata o marmellata. Ciò contribuisce non solo alla composizione del gelfix, ma anche a una chiara istruzione di azioni sequenziali che è presente sui pacchetti con l'interruttore.

In particolare, i produttori raccomandano di triturare la frutta in purè, aggiungere a loro un misto con una certa quantità di gelfix di zucchero, e poi portare la massa ottenuta a bollire. Solo poi viene aggiunto il resto dello zucchero, in proporzioni ben definite. Questo è il modo in cui la marmellata di frutta o la marmellata può essere preparata in una decina di minuti e il prodotto raffreddato si blocca facilmente allo stato della gelatina.

Composizione gelfix

La gamma moderna di gelfici è rappresentata da due tipi di prodotti: «1: 1» e «2: 1», che mostrano il giusto rapporto tra frutta e glutei e zucchero. Ad esempio, quando si prepara una gelatina densa, queste proporzioni sono meglio rispettate esattamente, ma allo scopo di condensare la marmellata dalle istruzioni si può anche ritirare.

Dobbiamo dire che la composizione del gelfix di entrambe le specie è identica - è diversa solo la concentrazione dei componenti. Tra i componenti di questo interruttore vegetale ci sono la polvere di zucchero, la pectina e l'acido di limone. A volte può essere presente acido sorbico, che è un conservante naturale che contribuisce alla conservazione dei prodotti.