Salsa all'aglio

Per qualsiasi gourmet non è un segreto che la buona salsa dà la raffinatezza del cibo quotidiano, aggiunge l'originalità dei piatti natalizi e anche corregge il gusto di cibo non molto sapiente. È vero che il processo di creazione di qualsiasi salsa può essere paragonato a una vera arte che, tra l'altro, non possiede ogni padrona. Ecco perché i prodotti industriali sono sempre più popolari, che sono confezionati in bustine colorate, belle lattine e occupano una parte abbastanza importante del reparto di semilavorati.

Ma nessuna salsa del negozio ha il sapore giusto per la salsa fatta in casa. Inoltre, quest'ultimo è completamente privo di un enorme bouquet di aromi artificiali, stabilizzatori, dolcificanti, coloranti e amplificatori del gusto. Di conseguenza, la scelta giusta per qualsiasi cuoco (anche mediocre) sarà di imparare un integratore da solo preparato e straordinariamente gustoso per le sue creazioni gastronomiche.

Qual è la salsa perfetta per quasi qualsiasi pasto? Senza dubbio aglio! Fatto a base di aglio, olio vegetale, e spezie e spezie di ogni tipo, la salsa d'aglio è ideale per insalate, carne, pesce. Con lui gli spaghetti e la pizza diventano straordinariamente deliziosi e appetibili. Tra l'altro, il suo gusto piace anche ai bambini, la maggior parte dei quali l'aglio fresco non è solo ignorato, ma cerca di evitare o sottrarre ogni cosa possibile da tutti i piatti cucinati con cura dalla mamma.

Chi e quando è stata preparata la prima salsa d'aglio rimane un mistero, ma probabilmente è successo abbastanza tempo fa, perché l'aglio, la cui patria è l'Asia Centrale, fin dall'antichità profonda era il prodotto preferito da molte persone.

Oggi ci sono un sacco di ricette di salsa all'aglio. La cosa più semplice, forse, è che l'aglio sfregiato si mescola con olio d'oliva di formaggio freddo e un pizzico di sale, e poi si alza bene con un mixer. Per un sapore più variegato di salsa d'aglio, spesso si aggiungono maionese di cottura a casa, spezie, mostarda, verde, succo di limone o di uovo giallo.

La salsa d'aglio liquido, che è solo aglio tagliato in olio vegetale, è usato come additivo nelle insalate. E poi, spesso gli viene versata la pizza. In salsa di consistenza più densa si tende a imbottigliare gamberetti in frutta o altri frutti di mare, così come verdure e carne fritti in frittura. Spesso questa salsa all'aglio viene aggiunta a panettoni, funghi fritti o pasta, imbevuti in toast.