Cranio

Sono deliziose le salsicce di carne preparate a carbone all'aria aperta. Una delle loro sembianze inizia a girare la testa in attesa della festa dell'addome. Tra l'altro, è possibile acquistare questi prodotti a base di carne ovunque, ma non sono tutti di alta qualità gastronomica insieme a benefici per la salute.

Il fatto è che nella composizione di salsicce, salsicce e saracinesche di fabbricazione industriale sono spesso presenti non solo componenti non identificati, ma anche, più probabilmente, integratori dannosi. Ecco perché, sempre più spesso, molti cuochi preferiscono cucinare semilavorati di carne da soli in casa.

Cosa serve per preparare la salsiccia fatta in casa, oltre alle materie prime e alla carne di alta qualità? Senza dubbio un guscio per questi prodotti. E naturalmente è naturale. A questo scopo vengono utilizzati i teschi che sono in vendita nella vista già preparata per l'uso.

Il cranio è un intestino di animali trattati in modo speciale, che dopo numerosi stadi tecnologici di salinizzazione e essiccazione si sfornano in fasce, vengono confezionati e vanno in un consumo massiccio. Di solito, oggi è possibile acquistare il cranio di maiale, agnello e carne salata.

I teschi salati devono essere moderatamente umidi, anche se ben svuotati, e i punti in cui i fasci di ghiaccio sono belli di sale. Questo prodotto è ideale sia per il riempimento manuale che automatico. I piatti classici che usano il cranio sono una varietà di salsicce, coupé, sardine, salsicce, salsicce da caccia e lumache di carne.

Di solito, la gamma di questo prodotto è ampia - oltre al fatto che il cranio può essere di diametro diverso, così come di lunghezza completamente diversa. Ma la cosa comune è che, in base a determinati parametri, il cranio viene sempre collegato a fasci che non superano i 14 pezzi con una lunghezza minima di due metri.

Ogni tipo di guscio intestinale naturale deve soddisfare determinati requisiti di qualità della lavorazione e prestazioni fisiche e organolettiche. Ok, i teschi salati di qualità hanno un odore naturale, non estraneo, che non è tipico dell'intestino. Tuttavia, il colore del prodotto può essere dal rosa pallido (quasi bianco) al grigio.

Non è consentito sui teschi la presenza di malformazioni patologiche, come ascessi, impalcature, tumori, sangue, ruggine e muffe. Il prodotto naturale deve essere pulito dal grasso e dalla mucosa, sui teschi non è accettabile la presenza di contaminazioni e buchi, e le estremità di ogni segmento devono essere tagliati con attenzione.