Grasso di agnello

Pensiamo che molte odierne proprietarie sono ben consapevoli del fatto che l'agnello non è solo un tipo di carne sicuramente utile, ma anche alimenti dietetici. I veri gustatori di agnello e gourmet affermano che nessun tipo di carne può essere paragonato al gusto delizioso e delicato dell'agnello. Inoltre, la composizione chimica dell'agnello contiene una grande quantità di composti utili di origine naturale. Come le vitamine del gruppo B, D, E, K.

Inoltre, l'agnello contiene composti utili come potassio, sodio, fosforo, zinco, selenio, magnesio e ferro e calcio. L'agnello è una specie dietetica di carne. 100 grammi di agnello contengono solo 135 Kkal. Si tratta di valori abbastanza bassi che sono dovuti ad un piccolo contenuto di grassi nell'agnello. Ma è il grasso di agnello che svolge un ruolo importante nel processo di preparazione dell'agnello.

I professionisti sostengono che qualsiasi piatto di agnello sarà molto meglio se utilizzato durante la preparazione del grasso di agnello. Gli esperti sostengono che gli studi scientifici dimostrano che la composizione chimica del grasso di agnello contiene il maggior numero di acidi grassi saturi, molti dei quali sono incredibilmente importanti per il benessere e la vitalità dell'uomo.

Alcuni studiosi suggeriscono che un numero così elevato di longevi tra le popolazioni dei paesi in cui si consuma regolarmente grasso di agnello è direttamente collegato alle proprietà utili del grasso animale. Grasso di agnello, come alcuni altri grassi appartengono a un gruppo di prodotti di origine animale che vengono estratti da pecore o agnelli. Il fieno della pelle delle pecore contiene una grande quantità di lanolina. È una massa densa di bianco giallo che viene usata per scopi medici. Un valore speciale è il grasso di agnello curdo.

Questo prodotto è considerato un ingrediente obbligatorio della cucina dei paesi dell'Asia centrale. Nessuna padrona di casa asiatica inizierà a cucinare la zuppa tradizionale senza grasso di agnello curdo. Il grasso di agnello è caratterizzato da un forte e particolare odore. Inoltre, il grasso di agnello è suddiviso in diverse categorie a seconda della qualità e delle caratteristiche di consumo del prodotto.

Attualmente l'industria alimentare utilizza i seguenti tipi di grassi di agnello:



il grasso di agnello di alta varietà viene estirpato dal sebo-formaggio di selezione scolpito dalla parte curda dell'animale;

Grasso di agnello di prima varietà;

Grasso di agnello di seconda classe.



Il grasso di agnello è considerato un prodotto alimentare specifico che è più comune ai cittadini della regione dell'Asia centrale. Nella tradizione culinaria europea, il grasso di agnello viene usato molto raramente. Da secoli, in Europa, i grassi vegetali sono più popolari dei grassi animali.