Aceto profumato

Tra gli alimenti più antichi c'è l'aceto. Nell'antichità, la gente usava l'aceto non solo per scopi culinari. Questo prodotto è stato usato in medicina e cosmetologia. Fino ad ora l'aceto non ha perso la sua rilevanza. L'aceto è un prodotto di zigomia naturale dei succhi di frutta o del vino.

Nella storia millenaria di un prodotto come l'aceto si sono accumulate molte ricette e modi di preparare il prodotto. Forse uno dei tipi più popolari e comuni di aceto sono i seguenti:



Aceto di vino bianco e rosso;

aceto balsamico;

Aceto di malto;

aceto di cocco;

aceto di riso;

aceto di mela;

Aceto di Jerez.



Oltre alle specie sopra elencate, viene isolato l'aceto sintetico, cioè il prodotto basato su acido acetico pre-sintetizzato chimicamente. Inoltre, la cucina utilizza l'essenza acetica, che è l' 80% di soluzione di acido acetico alimentare. Il processo di cottura utilizza aceto aromatizzato che da tempo viene realizzato in casa.

L'aceto aromatizzato è un prodotto preparato a base di aceto sintetico, mele, canne o vino, in cui vengono aggiunte erbe speziate. Di solito, durante la preparazione di aceto aromatizzato usano erbe come basilico, prosciutto e prezzemolo, così come la pinza. Inoltre, per aromatizzare l'aceto si usano menta, pepe, zenzero, radice di sedano, cannella, e una cedola di diversi agrumi.

Vale la pena notare che l'aceto profumato si riferisce piuttosto ai prodotti di cottura domestica. Tuttavia, alcuni tipi di aceto aromatizzato si trovano nei negozi alimentari nazionali. L'aceto aromatizzato o estragon è particolarmente richiesto. Il processo di preparazione di aceto aromatizzato in casa non richiede particolari competenze culinarie.

Quindi imparate con coraggio la tecnologia fredda o calda per produrre aceto profumato domestico. Nel modo freddo in cui si fa l'aceto profumato, spezie e spezie vengono inserite in una capacità di vetro (bottiglia, barattolo) e riempite con aceto di qualsiasi tipo. Tutti gli ingredienti resistono per tre settimane.

L'aceto aromatizzato finito viene quindi dirottato e trasfuso nella capacità di stoccaggio. Il metodo caldo per la preparazione di aceto aromatizzato si distingue per la presenza di manipolazioni più complesse con gli ingredienti originali. Tuttavia, l'aceto aromatizzato preparato a caldo ha un sapore più resistente e un sapore marcato.

L'aceto viene riscaldato e iniettato in una miscela di spezie e spezie preparate. Poi la miscela che abbiamo ricevuto dura due settimane. L'aceto aromatizzato è usato come insalata e come ingrediente composto di maionese domestica o salse. Inoltre, l'aceto profumato è semplicemente ideale per la preparazione di marinadi o saline domestiche.