Zira

La patria di zira (o cumino) è considerato il Medio Oriente e l'Egitto. Al momento, lo zira non si trova da nessuna parte in forma selvaggia. A suo tempo è stato immacolatamente dimenticato, e ora questa spezia è appena tornato sul mercato mondiale a causa dell'interesse per la cucina orientale, in modo da avere una nuova conoscenza. Zira era molto apprezzato nell'antica Grecia e a Roma come spezia e pianta medicinale. Notevolmente, la zira esotica è molto simile al cumino che conosciamo. Spesso la chiamano così, il cumino indiano.

Oggi questa spezia è una delle più richieste in Oriente. Zira è un condimento universale per la cucina orientale, e non solo per i piatti di carne. In combinazione con curcuma, peperoncino rosso, coriandolo e una massa di altre spezie, essa costituisce la base di molti regimi indiani per tutti i casi di vita per zuppe, carni, legumi e verdure. Ci sono condimenti a base di zira per agnello, uccello, pesce e verdura. Il condimento turco per il fast food di strada è particolarmente piacevole.

La spezia è richiesta anche nelle cucine dell'altro emisfero. Un piatto famoso del continente americano, dove lo zira, insieme ad altre spezie, svolge un ruolo non ultimo, il «cile con carne» (prugu di manzo spinato con fagioli, fagioli e peperoncini). Ziru viene aggiunto alla marineria per la carne di manzo e pollo per la preparazione di Fachitos o Takos, un altro piatto popolare degli stati meridionali. L'alimentazione calorica per 100 grammi è di 375 kcal.

Benefici della zira

La popolarità in Oriente è in gran parte dovuta alle proprietà utili dello zira, in particolare a quelle che questa spezia normalizza la digestione e migliora l'assorbimento del cibo. Mostra anche questa spezia per prevenire le malattie cardiache e respiratorie.

I benefici della zecca, come il cumino, sono evidenti per le mamme che allattano e i loro bambini alle coliche. Bere regolarmente una bevanda in acqua bollente con l'aggiunta di un martello di zira aumenta la produzione di latte e riduce i processi infiammatori degli organi pelvici nella madre.

La cosa interessante è che i benefici del miele hanno trovato la loro applicazione non solo in cucina e medicina. In Oriente, c'è la convinzione che se lo sposo e lo sposo attraversano l'intera cerimonia di nozze, saranno felici per tutta la vita insieme.

Danni alla zira

Non dimenticate che quando usate qualsiasi spezia per mangiare, dovete mantenere il giusto dosaggio. Il danno allo zira si manifesta nel caso in cui una persona ha ulcera gastrica o duodeno, e c'è un'infiammazione della mucosa dello stomaco.