Zantossilum

Zantoxylum (Zanthoxylum) o Gellodrivel si trasforma in una vasta razza di piante di legno che, secondo la classificazione scientifica, sono classificate nella famiglia Rotov. Attualmente la scienza conosce circa 134 specie di pianta zantossilum, alcuni usano per scopi culinari. Per la sua struttura biologica e per l'aspetto, lo zantossilum può essere un arbusto, una liana o un albero.

Ci sono specie miniaturizzate di zantossilmo che si chiamano legno bonsai. La cucina utilizza i frutti dello zantossilum, che sembrano scatole che contengono i semi di sfera della pianta. Nel suo habitat naturale, la pianta di zantossilum si trova nelle zone montane del Nord America, oltre che nella montagna tibetana.

La patria dello zantossilum è considerata dal continente africano e americano. Alcune specie di pianta sono da sempre sviluppate in Asia e in Australia. Il nome originale della pianta zantossilma è stato acquisito grazie alla lingua greca, o meglio alla parola distorta, che significa «albero giallo». Spesso, nei circoli culinari, lo zantossilma viene chiamato come il peperoncino giapponese o il dentifricio.

Per scopi culinari usano zantossilum elastico e arrampicato. La spezia è rappresentata da stucchi di zantossilum che hanno proprietà gustative e aromatiche uniche. Inoltre, lo zantossilum influisce in modo interessante sui recettori gustativi umani, lasciando in bocca una sensazione di leggero freddo, intorpidimento e formicolio.

Nella tradizione culinaria asiatica, lo zantossilum è usato come condimento per piatti di pesce e frutti di mare. Le stecche di zantossilum sono semplicemente perfette per preparare l'anguilla che viene cotta sui carboni. Inoltre, lo zantossilum è usato per la preparazione di guarnizioni o piatti di base di noodles. Non si consumano solo frutti, ma anche foglie fresche di zantossilum.

Di solito le foglie della pianta vengono aggiunte al tè o marinate. I giovani foglie di zantossilum sono usati come condimento o spuntino. Le foglie di zantossilum vengono aggiunte a zuppe, insalate, e usate come ingrediente durante la preparazione di marinadi per piatti di carne o pesce. Spesso lo zantossilum viene miscelato con zenzero fresco, badiano e cipolla.

Una spezia come lo zantossilum completa perfettamente il sapore e la fragranza dei piatti di verdura, dando così all'uvetta un prodotto culinario finito. Spesso lo zantossilum fa parte del cinese, così come le miscele giapponesi di prize e spezie. Vale la pena notare che, oltre alla cucina, lo zantossilum si riferisce a piante che da sempre vengono usate come medicinale.

La pianta ha un potente effetto tonificante. Inoltre, il zantossilum ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Le piante usano la corteccia per scopi medicinali.