Zucchero di canna

Attualmente è sempre più comune vedere in quasi tutti i supermercati e caffè zucchero di canna marrone. Ma non molti sanno cosa è diverso da un bianco abituale, e la cosa più importante è che questo prodotto è utile o meno.

Lo zucchero di canna è uno zucchero non raffinato che si ottiene attraverso l'assorbimento dello sciroppo di canna con una tecnologia speciale. È un ottimo dolcificante e spesso utilizzato come additivo in diverse bevande: caffè, cacao, tè, cioccolato, tintura, succhi di frutta e bacche, bevande diverse. Il sapore e la fragranza di questi liquidi si amplifica e si può dire trasformare acquisendo note più intensi. In cucina, il dolce supplemento di zucchero di canna è usato per la produzione di latticini, alcuni insalate, pasticceria e panetteria: caramelle, creme, glassa, gelato e molti altri. Qualsiasi dolce senza zucchero non è un dolce.

La quantità di zucchero di canna calorica non è molto diversa dal suo «compro» bianco ed è di 377 kcal per 100 grammi. Questa spezia può essere usata anche per preparare piatti di rapa, carote, ragù, carbonadi e salse. Le proprietà uniche dello zucchero di canna sono apprezzate anche in Svezia, dove i geni culinari lo aggiungono alla paste epatica e il sedano marinato.

A proposito, è importante distinguere il vero zucchero di canna marrone dalla contraffazione. Questo è dovuto al fatto che alcuni produttori intraprendenti rilasciano il normale zucchero dipinto di caramello per un prodotto più costoso. Un modo per definire il vero zucchero è quello di gettare un po'di zucchero nell'acqua calda. Se ha preso una tonalità dorata, ha comprato un normale dolcificante dipinto. Se il colore non è cambiato, siete fortunati a possedere davvero lo zucchero di canna.

Benefici dello zucchero di canna

I benefici dello zucchero di canna sono irripetibili, perché è la fonte di cinque vitamine del gruppo B, che il suo dolce «collega» non può «vantare». Oltre al potassio contenuto in questa spezia, ci sono anche oligoelementi come magnesio e ferro (non c'è magnesio nello zucchero normale, mentre la quantità di ferro è dieci volte inferiore).

Danni allo zucchero di canna

Quindi, lo zucchero di canna ha benefici tangibili rispetto al bianco. Se non sei un gourmet, ma ti preoccupi solo della tua salute, ma non puoi negarti il dolce, allora lo zucchero non raffinato è una buona soluzione. Ma non dimenticate che, con tutti i benefici dello zucchero di canna, rimane comunque un prodotto che non dovrebbe essere abusato.

Il danno dello zucchero di canna quando si consuma eccessivamente non è esaurito solo dalle riserve di grasso sottocutaneo in eccesso, ma si manifesta anche nel fatto che c'è un muco nel corpo. Anche una persona sana rischia di avere disturbi metabolici in caso di overdose, che può portare ad una riduzione dell'immunità.