Aglio secco

È chiaro che il sapore e l'odore dell'aglio sono noti alla maggior parte delle persone sul pianeta Terra. Questo sapore caratteristico dell'aglio è acquisito grazie ad una combinazione unica di composti solfidi organici.

Il primo riferimento a una cultura come l'aglio è stato trovato in antiche fonti indiane. Si ritiene che sia il popolo indoirano altamente sviluppato dell'Aria a diventare pionieri dell'aglio, che permette di determinare le date approssimative in cui è iniziata la coltivazione di questa pianta, circa cinquemila anni fa. Inizialmente gli indiani non usavano l'aglio come cibo.

E le teste e le piume di aglio sono state usate esclusivamente in medicina. E gli antichi indiani hanno scoperto che le piume di aglio vitamine e proprietà utili sono più grandi di quelle della testa d'aglio stessa. Molto più tardi, gli scienziati scoprirono che le foglie di aglio contenevano grandi quantità di vitamina C e carotene.

Nella testa d'aglio la vitamina C è anche presente, ma in quantità miserabile, ma si aggiungono altri gruppi di vitamine come B1, B3, RR. Gli antichi egiziani hanno iniziato ad aggiungere aglio ai piatti della cucina nazionale. Si pensava che l'aglio doveva essere consumato ogni giorno, in modo da rafforzare e sanare il vostro corpo.

Ci sono antichi manufatti - manoscritti di leccari egiziani che descrivono prescrizioni di medicinali a base di aglio. La cucina usa semi di aglio secco, e anche piume di aglio giovane che salgono, mareggiano o spengono.

L'aglio secco viene aggiunto ai condimenti per dare un sapore e un profumo caratteristici. Coreani e giapponesi hanno iniziato a produrre teste di aglio quascite, ora l'aglio nero giapponese è conosciuto in tutto il mondo come una specialità. L'aglio contiene molti acidi, sostanze e vitamine utili per il corpo umano.

L'aglio contiene più polisaccaridi e carboidrati. Ciò che è significativo è che quando si conserva l'aglio essiccato, la quantità e la composizione delle sostanze utili possono cambiare. In autunno, dopo il raccolto, l'aglio contiene inulina e zucchero. Una volta che l'aglio secco si scioglie per un paio di mesi inulina è frammentato e l'aglio è composto da un aumento del contenuto di zucchero e glucosio.

L'aglio secco è un paio di specie che si differenziano per la forma di pomodoro. C'è aglio essiccato in farina (polvere d'aglio), frazionato o cereali. L'aglio secco viene aggiunto durante la conservazione delle verdure insieme ad altri condimenti e spezie.

Spesso l'aglio essiccato viene usato come un supplemento gustativo nei prodotti a base di carne e salsiccia. L'aglio secco è ampiamente usato nel lavoro di pecorino. Spesso, quando si preparano pane all'aglio o panini, si aggiunge farina all'aglio all'impasto o si versa il prodotto finito con l'aglio secco fritto.