Semi di fenicolo

Fenhel è una pianta speziata che viene usata dagli esseri umani per scopi completamente diversi da molto tempo. Ha trovato la sua applicazione in cucina, medicina e cosmetologia. Anche nell'antica Grecia e a Roma, tutte le parti di questa pianta erano popolari: stecche, foglie di piume, cipolle, fiori e semi. Si riteneva che le proprietà utili dei semi di fenichel risiedessero nella loro capacità di migliorare la visione cattiva e dare forza all'uomo.

Il Fenhel è una pianta robusta relativamente alta, con foglie che assomigliano a accoppiamenti e fiori gialli. Dopo la fioritura si formano grappoli seminali da raccogliere quando si solidificano. Esternamente i semi di fenichel sono piccoli, verde-marrone e forma ovale.

Come la spezia dei semi di Fenhel sono utilizzati nelle cucine nazionali di Ungheria, Romania, Spagna, Italia, Francia, India e Cina. Attualmente, nei ristoranti indiani è molto comune trovare semi di fenichel sia in modo semplice e abbattuto nello zucchero. Le servono nel pomeriggio come dolce o come rinfrescatore. A proposito, questa spezia fa parte di una miscela chiamata curry. A volte vengono usati come tè. Interessante è che il sapore e l'odore di fenecchio possono essere facilmente confusi con il profumo di aceto e anice. Non c'è motivo, perché sono i parenti più vicini. Il tenore calorico dei semi di fenicolo è di 345 kcal per cento grammi di spezia.

In cucina, questa spezia viene usata per cucinare i piatti della pasta e cucinare i budini, così come in un panettone versato con i semi di fienile e altri panini, dando al prodotto finito un profumo indimenticabile. Queste spezie spesso aromatizzano piatti di pesce e salse a loro, marinadi e dolci piccolini. In alcuni paesi, è comune aggiungerli quando si salgono cetrioli e pomodoro, quando i cavoli vengono abbattuti.

I benefici dei semi di fenughel

I benefici dei semi di fenuccio si manifestano in diverse proprietà, in particolare le azioni antinfiammatorie, calmanti e guarigioni. Essendo un ottimo antiossidante, questa spezia aiuta a prevenire l'invecchiamento prematuro del corpo, combatte il meteorismo e le colite.

Inoltre, la medicina popolare non si stanca di sostenere i benefici dei semi di Fenhel, sottolineando che l'uso di «prosciutto farmaceutico» può alleviare notevolmente le condizioni del malato di tubercolosi, asma bronchiale ed epatite. E anche l'inserimento dei semi di fenichel nella dieta agisce in modo calmante sul sistema nervoso, eliminando il senso di paura e nervosismo.

Danni ai semi di fenuccio

I danni ai semi di Fenhel, come il resto di questa pianta, possono influenzare l'uomo quando si consuma eccessivamente, e anche in caso di intolleranza personale a questa spezia. Si consiglia alle donne incinte di mangiare questa spezia in piccole quantità per evitare sanguinamenti.