Zucchero

Si può dire con certezza che non c'è un uomo al mondo che non abbia mai assaggiato lo zucchero. Le proprietà utili dello zucchero, come quelle dannose, sono tra l'altro i temi principali di numerosi articoli ed esperimenti scientifici. Ma ancora oggi, questo prodotto ordinario per noi è stato reso ovino da un'infinita serie di miti. Beh, proviamo a capire.

Lo zucchero è il nome domestico della zucchera, che è una disacaride molto comune in natura. Si trova in molti frutti, bacche e frutti di piante. Il contenuto di questa sostanza è particolarmente elevato nelle specie zuccherine di barbabietole e canne, che vengono usate rispettivamente per la produzione industriale di zucchero alimentare. Per quanto riguarda i processi nel corpo umano, lo zucchero è facilmente frammentato nel tratto digerente e poi arriva nel flusso sanguigno.

In cucina, lo zucchero è usato per la cottura (specialmente pasticceria), bevande, insalate e latticini. Ha un buon ruolo come dolcificante di piatti troppo piccanti o acidi. È interessante il fatto che lo zucchero, insieme al sale, sono dei conservanti magnifici, in grado di rallentare (o addirittura prevenire) la riproduzione di batteri malevoli. Lo zucchero calorico è molto alto: 399 kcal ogni 100 grammi, con un contenuto di proteine e grassi ridotto a zero.

Benefici dello zucchero

Relativamente recentemente, medici polacchi hanno condotto una serie di studi indipendenti che hanno portato alla conclusione che il corpo umano privo di zucchero non durerà a lungo. Questo è giustificato dal fatto che lo zucchero ha la capacità di intensificare la circolazione del sangue nel midollo spinale e del cervello, quindi in caso di interruzione totale di questo alimento può verificarsi un cambiamento sclerotico nel corpo umano. Come potete vedere, i benefici dello zucchero sono evidenti.

Nelle malattie del fegato e della milza, spesso si consiglia ai pazienti di seguire una dieta che prevede cibi con un elevato contenuto di zuccheri e in quel caso i benefici dello zucchero sono irrimediabili. Tra l'altro, i dolci sono molto meno affetti da artriti di quelli che sono scettici sull'uso del cosiddetto veleno bianco.

Danni allo zucchero

A proposito dei danni allo zucchero, è importante ricordare che è di due tipi, interno ed esterno. Il primo è contenuto in quasi tutte le frutta, cereali e alcune verdure, dolci di gusto (come carote e barbabietole). Dato che la fibra fa impazzire lo zucchero, il nostro corpo ritarda la sua piccola quantità, che è sufficiente per una normale vitalità.

Un'altra cosa è lo zucchero esterno, che è la componente principale di miele, patate, dolci, caramelle, bevande e altri piatti dolci. Sta rovinando la nostra forma e i nostri denti, quindi siate ragionevoli e non vi appassionate a mangiare zucchero.