Peperoncino nero

Il pepe nero è una pianta speziata molto conosciuta e ben conosciuta dall'India, usata come spezia fin dai tempi immemorabili. Al momento è impossibile immaginare il nostro tavolo senza di lui. Questa spezia è il frutto essiccato immaturo di una liana perenne che cresce solo nei paesi tropicali. Pepe nero si trova in 2 varietà, sotto forma di pisello e in stato di martello.

A differenza del peperoncino nero nella cucina dei piselli ha uno scopo leggermente diverso - questo condimento si applica principalmente nel processo di preparazione di una varietà di marinadi. Altri peperoncini neri vengono aggiunti durante la conservazione di verdure, carne e pesce e durante la preparazione di brodi.

Per lo più viene messo in qualsiasi piatto molto prima che finisca di cucinare, perché non è caratterizzato da quel bruciore e proprietà fastidiose come il peperoncino. La proprietà principale del peperoncino con piselli neri è la nota speciale e la fragranza che dà ai piatti di carne, brodi e marinadi.

Il peso calorico del peperoncino nero è di 255 kilogrammi per cento grammi di prodotto. Si distingue per la durata prolungata, tuttavia è necessario acquistare solo confezioni fresche, in quanto questo vi permetterà di fare il pepe nero di martello da soli e in casa.

Benefici del peperoncino nero

Questa spezia è ampiamente utilizzato non solo nel campo della cucina, ma anche nella medicina popolare come rimedio per aumentare l'appetito, migliorare la digestione (rafforza la secrezione dell'acido cloridrico) e eliminare la bassa acidità del succo gastrico. I benefici del peperoncino nero sono molto importanti anche per il trattamento delle malattie articolari (come tintura).

L'assunzione regolare di cibo perenne è benefica per coloro che desiderano dimenticare i chili di troppo, perché lo strato esterno di peperoncini contribuisce alla rapida distruzione delle cellule adipose.

Questo condimento è consigliato di includere nella vostra dieta i malati di vitiligine (una malattia in cui alcune aree della pelle perdono la pigmentazione sana e diventano di colore bianco). In questo caso, il beneficio del peperoncino nero è il contenuto di piperina, che stimola la pelle a produrre il pigmento necessario. Il trattamento con radiazioni ultraviolette in combinazione con piperina è riconosciuto come un modo molto più efficace per eliminare questa brutta malattia.

Danni al peperoncino nero

Il pepe nero è categoricamente controindicato con infiammazioni acute ai reni e alla vescica. Il danno al peperoncino nero può manifestarsi in anemie, malattie ulcerose e allergiche, in modo da essere vigili quando si aggiunge questa spezia al cibo.