Radice del loto

Le proprietà utili della radice del loto sono conosciute dall'umanità da più di cinquemila anni. Da sempre, il loto è considerato un fiore sacro e ha usato la pianta in riti e rituali religiosi. Questo trattamento speciale si merita grazie alle sue qualità curative. La radice della loto è stata usata per scopi terapeutici. E il farmaco a base di loto era disponibile solo per le fasce nobili della società. Nella cultura, nella medicina e nella cucina dell'antico Egitto, Grecia e Roma, la radice del loto occupava un posto speciale.

Al giorno d'oggi, la radice di loto è mangiata principalmente dal sud-est asiatico. Le radici subacquee del loto sono particolarmente popolari in Cina e Giappone. Ci sono diverse varietà di piante di loto in natura, ma solo il loto di nocciola può essere mangiato. La radice marinata della noce di noce è considerata l'immancabile e allo stesso tempo letale piatto della cucina nazionale giapponese. Pensiamo che molti abbiano sentito parlare del veleno potente e tossico del pesce fugu, che è lo stesso prodotto in Giappone.

Quindi la radice del loto è un fuoristrada nel mondo vegetale. Una radice di loto mal preparata può causare la morte, perché la composizione della pianta contiene una sostanza velenosa alcaloide inumbina. In piccole quantità, l'inumbina provoca piccoli ma tangibili danni alla salute umana, ma in grandi quantità il veleno è letale. Quindi è meglio fornire il processo di preparazione alla radice ai samurai del mondo culinario. Di solito la radice fresca di loto viene arrostita, bollita e cotta.

Oltre alla specialità del loto marinato, in Cina si produce la radice di una pianta. Questo prodotto si riferisce anche alla quantità di lusso e costoso. La radice dolce della loto in Cina è servita con pomodori, una combinazione gustativa piuttosto insolita. Le fette di loto intasate sono una specie di caramella cinese. Tra i dolcificanti nazionali, il mirtillo in zucchero o la frutta in cioccolato è stabile, mentre la Cina ha una sua tradizione secolare di insabbiare e mangiare la radice del loto.

I razionalisti giapponesi sono abituati a sottomettere l'ordine, anche la stagione dell'anno. La radice di loto è attribuito ai prodotti primaverili, questo significa che i piatti a base di pianta sono meglio da cucinare e consumare freschi da marzo a maggio. In Giappone si prepara la radice di loto sotto la salsa dolce acido. I piatti nazionali giapponesi di kombu nimono e timpura sono realizzati con la radice del loto. La radice del loto si distingue non solo per il suo sapore succulento e croccante, ma anche per la composizione vitaminica-minerale distintiva.

La composizione chimica della radice del loto rappresenta la maggior parte dell'alfabeto vitaminico e altri composti naturali utili, tra cui aminoacidi essenziali per l'organismo umano. Inoltre, bisogna prestare attenzione alla radice calorica del loto, 100 grammi di prodotto contengono solo 74 Kcal. La radice di loto non è solo delizioso, ma anche un prodotto nutrizionale inestimabile.