Radice del galangallo

La spezia galangale è la radice di una pianta chiamata Alpinia medicinale o calgan, e c'è anche il nome galangallo piccolo. Tutti questi nomi corrispondono a una pianta che appartiene all'Alpinia e appartiene alla grande famiglia degli Zenzero. L'aspetto della radice dei galangali è come lo zenzero. Galangal si trova nella regione mediterranea, in Africa, e anche nell'Asia centrale e anteriore, nel Caucaso e nel Nord America.

Per la sua struttura e l'aspetto, il calgan si riferisce alla quantità di piante erbose pluriennali che raggiungono un massimo di 1, 5 metri di altezza. La pianta fiorisce con fiori bianchi e rosa scuro, la radice del galangallo viene mangiata e utilizzata nelle prescrizioni della medicina popolare. Notevolmente, una pianta selvaggia di galangali si trova solo nel territorio insulare dell'Hainan cinese.

Attualmente il galangal è coltivato appositamente, come altre spezie, nella regione del sud-est asiatico, India, Cina e Giappone. La radice del galangalo contiene una grande quantità di oli essenziali che danno alla radice della pianta un piacevole profumo di camforo. E il contenuto di composti oleosi incide sulle proprietà utili della calga. L'odore della radice di galangala frantumata è simile a quelli di mirta o cardamomo. Le proprietà di Calgan sono usate in cucina come spezia, così come a base di piante fabbricano aceto e insistenze medicinali per migliorare la digestione.

Di solito in vendita c'è la radice di una pianta fresca o il galangallo secco. Molti piatti della cucina asiatica utilizzano la radice fresca di galangalo o polvere di una pianta secca. Oltre alla radice, la cucina utilizza foglie e stecche piante che conferiscono ai piatti un sapore e un profumo distintivi. Il galangallo si abbina perfettamente al manzo fritto o alla zuppa di patate. La radice della pianta di galangal viene aggiunta ai piatti di verdura e pesce, utilizzato come ingrediente nelle salse di carne o condito con la spezia di riso.

I benefici di Calgan

L'alpinia non è per niente trattata con le piante medicinali. La medicina popolare asiatica è nota da tempo per i benefici della Calgan. In Asia sono comuni malattie come la malaria o il colera. I semi di galangalo possono diventare non solo un eccellente rimedio preventivo, ma anche un trattamento per lo sviluppo di malattie gravi, ma anche per avvelenamento, bruciore di stomaco e disturbi gastrici. Il vantaggio principale della calga è la composizione naturale unica della pianta. Alla base della radice del galangalo si producono insistenze medicinali che aiutano nel trattamento di esaurimento, mal di testa, emicrania, e anche ipocondria e mal di mare.

Nella medicina cinese, i galangali vengono usati in preparazioni mediche e insistenze che aiutano a rafforzare l'immunità umana. Si ritiene che mangiare regolarmente la radice di galangalo in modo fresco stimola il calore interno dell'uomo, cioè scalda lo stomaco e normalizza il processo digerente, così come accelera il metabolismo.