Zafferano imerese

La spezia di fama mondiale dello zafferano Imerese è una foglia essiccata di una pianta di anni che appartiene alla famiglia Astrova, chiamata velluto. Crediamo che tutti conoscano questi piccoli fiori con un colore rosso arancione o giallo vivace dei social, che tutti i clamorosi periodi nazionali in una stagione calda. Interessante è il nome latino della pianta Tageti, che significa il nome del giovane nipote del dio Giove. Ci sono più di cinque dozzine di velluti, ma solo pochi sono usati in cucina.

Lo zafferano imeretano è stato usato come spezia ancora antiche tribù nell'America precolombiana. Dopo la conquista delle colonie nel continente americano, la spezia zafferano imerese (velluto) è entrato nel Nuovo Mondo. Oltre al nome universale e scientifico, lo zafferano imerese (velluto) ha una dozzina di nomi regionali. In territorio post sovietico, ad esempio, la spezia è chiamata velluto per la somiglianza della superficie dei petali floreali con il tessuto dello stesso nome.

In Inghilterra, lo zafferano imeretano viene trattato con rispetto, come si vede dal nome della spezia, che viene tradotto letteralmente come «oro della Vergine Maria». Spesso la pianta e la spezia non sono chiamati zafferano imerese, ma carbobenedicte. La cucina usa foglie di velluto essiccate. L'olio essenziale e le foglie della pianta sono attivamente applicati in cosmetologia e medicina. I fiori secchi di velluto vengono usati per cucinare insistenze curative che usano nella medicina popolare come potenti sudorazione e diuretico.

Coltivano la pianta di velluto e producono anche spezie di zafferano imeretano in paesi come Stati Uniti, Marocco, Congo, Canada, Georgia, Federazione Russa, Francia, Belgio, Sud America, Cile e Messico. Al fine di ottenere la spezia di zafferano imeretano (velluto) fiori della pianta secca e poi trasformato in polvere. Il profumo dello zafferano imeretano è abbastanza unico. La spezia ha un profumo floreale marcato in cui sono presenti note di frutta.

Meglio lo zafferano Imerese è abbinato a piatti di carne e pesce. La spezia viene usata come colorante di origine naturale. Aggiunto alla salsa imerese zafferano colora il prodotto finale di giallo e dà un profumo di frutta sottile. Lo zafferano Imerese viene usato nella produzione di bevande a basso alcol, placche o liquori. Di solito basta solo un pizzico di zafferano imerese per cambiare completamente il gusto e il profumo del piatto finale.

Per fare marini, ortaggi di verdura, aceto o burro, usano i fiocchi di velluto essiccati. I fiocchi irrisolti di fiori di velluto danno al gusto un sapore sottile e floreale. Bisogna ricordare che spesso sotto l'aspetto dello zafferano imerese nei bazar orientali possono vendere curcuma, che è considerato una spezia più economica. Non è difficile distinguere una spezia dall'altra, solo per ricordare che i petali asciugati di velluto sono di colore giallo, e la curcuma si distingue per la sua colera arancione.