Gremolato

Come è noto, la cucina italiana non è meno famosa di altri elementi della cultura di questo paese. La cucina tradizionale italiana si distingue per la diversità e la multicolorità con profumi intensi, colorati e tolleranti. Tuttavia, la cucina italiana è priva di quelli che ci colpiscono nella cucina francese.

Le tradizioni della cucina italiana sono piuttosto semplici, ma allo stesso tempo il processo di cottura è simile alla creazione di veri capolavori. Tutto questo crea un'atmosfera particolare di mistero, attrazione e un umore straordinariamente divertente, in un certo senso giocoso. Questa cucina è famosa in tutto il mondo, non solo per le pizze e la pasta, che sono una quantità perenne, ma anche per le numerose salse e i condimenti.

Le coltivazioni di verdure e frutta, insieme alle erbe speziate profumate, sono considerate la base per la creazione di salse straordinarie e meravigliose, di cui la cucina italiana è così famosa. Le salse finite, in variazioni diverse, sono usate per i divani tradizionali - pasta, ravioli, lasagne e molto altro ancora. Le salse, a loro volta, nella cucina italiana sono anche una grande varietà - come la salsa di pomodoro e pesto, cipolla e panino. Ad ogni divano danno non solo un sapore e una fragranza particolari, ma anche una tonalità unica.

Un sapore speciale e un profumo indimenticabile e sottile si distingue per il condimento gremolato, che spesso viene anche chiamato gremolada. In pratica, si tratta di una miscela di prodotti tradizionali per l'Italia, come il verde fritto di prezzemolo fresco, l'aglio profumato e la cedola di limone. Tuttavia, la miscela piccante di gremolato può includere altri componenti, tra cui la cedola d'arancia, il rosmarino e le acciughe.

La cosa interessante è che il gremolato è principalmente di cucinare in casa e immediatamente prima di essere aggiunto al piatto finito. Ok, l'aglio pulito e il prezzemolo verde si stanno tagliando. Il limone è accuratamente lavato e rivestito con acqua bollente, poiché la miscela utilizza esclusivamente uno strato sottile esterno di agrumi. La frutta si sta asciugando e viene tolta dalla cedola, che dovrebbe essere piuttosto piccola. Alla fine tutti i componenti si mescolano e si ottengono gremolati.

Questo tradizionale condimento ai piatti italiani è solitamente servito a un piatto chiamato Osso buko o Ossobuco, che è uno stufato di vitello. A proposito, in italiano, questo nome si traduce in «osso cavo», perché l'osso con il cervello è parte integrante del piatto.

Per Ossobuko in milanese è comune utilizzare un vitello nudo, una varietà di verdure e spezie, che è il ruolo di una miscela di gremolato. Il divano finito è generalmente servito con risotto a milanese (con l'aggiunta di zafferano), così come alcuni altri tipi o pasta.