Peperoncino lungo nero

Alcuni libri di cucina antichi definiscono il peperoncino come il «re delle spezie». Pensiamo di poter essere d'accordo con questa affermazione al cento per cento, perché a chi non piace indossare un titolo così orgoglioso. I primi riferimenti al peperoncino risalgono a

3. 000 anni fa. L'antica letteratura ha raccolto una descrizione di tutte le specie di peperoncino conosciute in quel momento. Ci sono già state più di 1, 5 mila varietà di peperoncini.

E già in quei tempi gli uomini conoscevano le proprietà utili del peperoncino. Il primo europeo a vedere con i propri occhi la famosa spezia indiana fu Alessandro di Macedonia, che nel 326 arrivò nel territorio dell'India settentrionale. Già in Europa medievale alcune varietà di piante, tra cui anche il peperoncino nero lungo hanno iniziato a giocare un ruolo molto importante. Il bisogno di perenne nero o Piper longum era così alto che la spezia è stata pagata con monete in oro puro, che è un prezzo incredibilmente alto per i frutti di una pianta tropicale.

Il peperoncino è un nero lungo chiamato spesso peperoncino indonesiano. Questa pianta è stata usata da sempre come spezia. In natura ci sono due tipi di peperoncino nero lungo - Piper officinarum e Piper longum. Tuttavia, alcuni ricercatori considerano la specie del peperoncino nero come un'altra pianta, la cui patria è l'isola di Java. Vale la pena notare che l'aspetto del peperoncino nero lungo è diverso da quello della spezia abituale.

Il suo nome è un peperoncino lungo grazie alla sua forma estesa. I frutti del peperoncino lungo sembrano piccoli, sottili ed estesi. In media, i frutti del peperoncino lungo non superano in lunghezza la dimensione del fiammifero normale. Il peperoncino lungo si distingue, ma vince notevolmente per le sue proprietà gustative. Il profumo speziato incredibilmente luminoso e il sapore piccante del peperoncino lungo sono utilizzati nelle cucine nazionali della Malesia, Indonesia e India e Africa.

Le caratteristiche deliziose e aromatiche del peperoncino lungo nero acquisisce grazie alla composizione chimica dei frutti di una pianta eterna e rigogliosa. Il peperoncino lungo contiene alcaloidi, resine, ma anche piperina, un composto che è responsabile per l'acutezza, oltre a bruciare il gusto.

Oli essenziali che contengono peperoncini lunghi creano un profumo speziato indimenticabile. Vale la pena notare che mangiare regolarmente peperoncino lungo nero influisce beneficentemente sugli organi digestivi, così come sul fegato umano.