Cedro di limone

La cedola al limone è uno strato esterno della buccia del limone che contiene un gran numero di oli essenziali. Per ottenere questa spezia, usata per scopi culinari, i frutti del limone vengono lavati, abbottonati e tagliati dalla cedola sotto forma di nastro a spirale. Ricordatevi che il coltello deve essere molto affilato, altrimenti non otterrete la finezza perfetta. Se la buccia è abbastanza grassa, il colore della cedola dopo essiccazione acquisisce una tonalità gialla e bruna, e se si fa bene, rimane il colore giallo limone, praticamente invariato.

La cucina usa la cedola di limone principalmente per cucinare cupcake, pugliesi, calze, budini e torte. Spesso aggiunto a piatti di carne, insalate, e infine semplicemente nel tè. Questo darà alla vostra bevanda preferita sapore e profumo di limoni freschi. Il valore calorico della cedola di limone è di 47 kcal per cento grammi di spezia.

A proposito, questa spezia non è sempre stata popolare, ad esempio, in tempi antichi i benefici della cedola di limone non erano capiti e la chiamavano cattiva. Fu solo con l'avvento del medioevo che divenne una spezia che partecipò al sacramento della pasticceria. Dopo aver colto il profumo sottile della buccia gialla, i cuochi hanno iniziato a usarla per cucinare zuppe, salse e salse diverse. La cosa interessante è che in Spagna, in questo momento, si preferisce versare questa spezia di vitello, usando il vitello come alternativa al sale. Il segreto principale è aggiungere un profumatore naturale un paio di minuti prima di essere pronti.

Benefici della cedola di limone

Non possiamo non menzionare i benefici della cedola di limone come un potente mezzo antibatterico, se avete mal di gola o un'angina puzzolente, vivete la crosta e diventate molto più leggeri.

Le proprietà utili della cedola di limone sono dovute all'enorme contenuto di vitamina C (questa sostanza vitale è praticamente tre volte superiore a quella della polpa del feto maturo). Per questo motivo, mangiare regolarmente questa profumata e raffinata spezia avrà un effetto positivo sulla vostra salute, e l'immunità vi ringrazierà nel bel mezzo di epidemie di SARS e malattie da raffreddore.

Danni alla cedola di limone

Oltre agli indubbi vantaggi di questa spezia, non si può non menzionare il danno della cedola di limone che può manifestarsi in presenza di una malattia ulcerosa. Inoltre, oltre agli effetti nocivi sullo smalto dentale, la buccia del limone può provocare reazioni allergiche, che sono comuni a quasi tutte le piante di agrumi. Se c'è una maggiore acidità, è necessario limitare l'uso della cedola di limone o abbandonarla, a meno che non vogliate avere del bruciore di prugna.