Cedra lime

La capra di lime è solito nominare uno strato esterno di buccia di agrumi, che si distingue per il colore verde ricco e il contenuto di un gran numero di oli essenziali. Al fine di ottenere questa spezia profumata, che è piuttosto ampiamente utilizzato per scopi culinari, i frutti di lime vengono lavati, sbattuti a bollire e con essi tagliato la cedola sotto forma di nastro a spirale. A volte viene utilizzato uno speciale dispositivo-grattacapo che dà subito una cedola di lime triturata.

Se si usa un coltello per tagliare la cedola di lime, non dimenticare che deve essere abbastanza affilato, altrimenti non si ottiene la finezza perfetta. Così, nel caso in cui la buccia è troppo grassa, dopo essiccare il colore della cedola di lime si otterrà con una tonalità bruna. Quando fatto bene, la cedola di lime rimarrà verde, quasi senza modifiche.

Nel caso culinario, il cedro di lime è utilizzato principalmente per la pasticceria di dolci, cupcake, calze, torte e budini. Tuttavia, a volte la capra di lime profumata viene aggiunta a piatti di carne, insalate, snack o semplicemente nel tè. Questa spezia aiuterà a dare alla vostra bevanda preferita la fragranza e il sapore di lime fresco. Tra l'altro, il valore calorico della cedola di lime è piuttosto basso - il suo valore nutrizionale è di soli 16 kcal per 100 grammi di spezia.

Ciò che è interessante è che la cedra di limone, come la cedra di limone, non è sempre stata popolare nella gastronomia: ad esempio, durante l'Antichità, il loro valore semplicemente non era compreso e chiamato il loro profumo è cattivo. Fu solo con l'avvento del Medioevo che il cedro degli agrumi cominciò a trattare le spezie che partecipavano al sacramento della pasticceria. Dopo aver apprezzato il profumo delicato e raffinato della pelle verde, i cuochi hanno iniziato ad utilizzarla attivamente per la preparazione di zuppe, salse, salse e salse diverse.

A proposito, non si può non parlare dei benefici della cedola di lime come un efficace antibatterico. Ad esempio, con la gola dolorosa o l'angina pus è molto utile solo per mangiare la capanna di lime e diventerà molto più facile. In generale, le proprietà terapeutiche della cedola di lime sono dovute al contenuto di enormi quantità di vitamina C, per cui il consumo sistematico di questa spezia aromatica in un pasto ha un effetto favorevole sulla salute generale. Inoltre, la vostra immunità vi ringrazierà con buona salute anche durante la stagione delle epidemie di SARS e malattie di carattere raffreddore.

Tuttavia, oltre alle indiscutibili virtù di questo condimento profumato, la cedola di lime ha anche le sue controindicazioni. In particolare, a parte gli effetti negativi sullo smalto dentale della cedola di lime è in grado di provocare reazioni allergiche che sono tipiche di quasi tutte le piante di agrumi. Inoltre, vale la pena di notare che in caso di maggiore acidità si consiglia anche di limitare l'uso di cedro di lime per non «avere» bruciore di stomaco.